C secrets gourmands
C secrets gourmands617 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert - C secrets gourmands

Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert - C secrets gourmands

Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.... Niveau: facile (le plus long est de couper votre saumon!) Pour 4 personnes Ingrédients: 400g de pavés de saumon 1 morceau de 2 à 4 cm de gingembre frais 2 cuillères à soupe...

Noix de Saint-Jacques panées amandes/noisettes et beurre citronné - C secrets gourmands

Noix de Saint-Jacques panées amandes/noisettes et beurre citronné - C secrets gourmands

Une nouvelle façon de préparer des noix de Saint Jacques en leur apportant une touche de croquant pour encore plus de gourmandise! Recette piochée dans le Elle à table. Niveau: facile Pour 4 personnes en entrée ou 2 à 3 personnes en plat Ingrédients:...

Truffes au Chocolat - C secrets gourmands

Truffes au Chocolat - C secrets gourmands

Je réalise que je n'avais jamais publié de recette de truffe, toute simple mais tellement bonne, fondante et bien chocolatée. Niveau: facile Pour environ 50 truffes Ingrédients: 250g de chocolat (noir pour moi, on peut éventuellement mettre un peu de...

Brochettes de Saint Jacques à la vanille - C secrets gourmands

Brochettes de Saint Jacques à la vanille - C secrets gourmands

La douceur de la vanille, le piquant du gingembre, adoucie par le lait de coco. Ces saveurs se marient à merveille et subliment les St Jacques. A servir accompagnées de riz sauvage, de pâtes fraîches et pour plus d'originalité d'un crumble de fenouil....

Amandes caramélisées au chocolat - C secrets gourmands

Amandes caramélisées au chocolat - C secrets gourmands

De délicieuses petites amandes grillées, caramélisées et enrobées de chocolat, à déguster ou à offrir pour les fêtes. Recette inspirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ingrédients: 200 gr d’amandes mondées 2 cuillères à soupe de sirop de sucre...

Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées - C secrets gourmands

Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées - C secrets gourmands

Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut. Niveau: facile Pour 8 verrines ou 4 personnes en entrée Ingrédients: 200g de foie gras cru dénervé 10cl de crème liquide 50cl de bouillon de légumes 1 oignon émincé 10 fonds d’artichauts congelés...

Tartare de rascasse à la vanille et à la mangue - C secrets gourmands

Tartare de rascasse à la vanille et à la mangue - C secrets gourmands

Un délicieux mélange de saveurs pour ce tartare frais et original. Vous pouvez remplacer la rascasse par de la dorade ou du loup (en fonction de votre budget!). Je n'avais jamais testé la rascasse 'crue' et le résultat est très concluant. Je ne suis pas...

Sablés diamant au cacao et thé (sans oeufs) - C secrets gourmands

Sablés diamant au cacao et thé (sans oeufs) - C secrets gourmands

Ces petits sablés très faciles à préparer, inratables et très gourmands associent le cacao aux douces saveurs du thé (j'ai utilisé le thé vert Marco Polo de Mariages Frères), une réussite! Recette découverte sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil"...

Pains, brioches, crêpes, ... - C secrets gourmands

Pains, brioches, crêpes, ... - C secrets gourmands

Brioche - 2ème essai Beignets au four / sans huile / sans friture! BRIOCHES AUX PRALINES Brioche Bouldouk Brioche Buchty (brioche allemande) Brioche tressée, recette facile, sans nuit de pause. Pains au lait extra moelleux Pain aux noix Pains express...

Meilleurs voeux! - C secrets gourmands

Meilleurs voeux! - C secrets gourmands

Je vous souhaite une merveilleuse année remplie de bonheur, de joie, de douceur et de gourmandise. Bien affectueuesement. A très vite, Christel

Soupes, glaces, crèmes et mousses - C secrets gourmands

Soupes, glaces, crèmes et mousses - C secrets gourmands

SOUPE DE FRAISES SOUPE DE FRAMBOISES SOUPE DE MANGUE PETIT POT NOIR Crème glacée au praliné Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière) GLACE AUX CARAMBARS GLACE MENTHE/CHOCOLAT sans sorbetière !! Nougat glacé Parfait...

Tartes et terrines au chocolat - C secrets gourmands

Tartes et terrines au chocolat - C secrets gourmands

TARTE ABSOLUE AU CHOCOLAT Tarte à la mousse au chocolat mi-cuite façon Christophe Felder TARTE CARAMBAR/CHOCOLAT TARTE CHOCO/COCO façon B...y!! TARTE CHOCOLAT CŒUR CARAMEL Tarte chocolat gingembre TARTE CHOCOLAT/PIMENT D'ESPELETTE Tarte fine chocolat...

Nutella - C secrets gourmands

Nutella - C secrets gourmands

CANNELES AU NUTELLA CREME AU NUTELLA FINANCIER AU COEUR DE NUTELLA Le fameux gâteau magique, version Nutella!! Moelleux au Nutella! MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS Nutella maison SABLES COEUR NUTELLA TUILES NUTELLA PRALINE

Muffins, whoopie pies, ... - C secrets gourmands

Muffins, whoopie pies, ... - C secrets gourmands

CAKE POPS, 1er essai Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner MUFFINS AUX CRANBERRIES MUFFINS AU DOUX PARFUM DE BERGAMOTTE MUFFINS AU NUTELLA OU AUX MICHOKOS MUFFINS AMANDES PRALINES MUFFINS AU SPECULOOS MUFFINS FRAISES/VANILLE/AMANDES...

Mignardises (financiers, madeleines, meringues, ...) - C secrets gourmands

Mignardises (financiers, madeleines, meringues, ...) - C secrets gourmands

CARAMEL AU BEURRE SALE CANNELES CHOUQUETTES Choux craquelin CIGARETTES RUSSES Congolais ou rocher coco tout simplement FINANCIERS Financiers amandes / oranges confites FINANCIERS AU CHOCOLAT FINANCIERS AUX FRUITS ROUGES Financiers aux myrtilles Financiers...

Gateaux chic et choc(olat) ! - C secrets gourmands

Gateaux chic et choc(olat) ! - C secrets gourmands

Bombe au chocolat Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche au chocolat et parfumée à la menthe Bûche choco / gingembre Bûche crème de marron, praliné, chocolat BUCHE PRALINE CROUSTILLANT...

Gateaux au chocolat - C secrets gourmands

Gateaux au chocolat - C secrets gourmands

Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche choco / gingembre Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos BROOKIES... le fameux !! BROWNIES Brownies aux noix du Brésil BROWNIES de Mathilde BROWNIE...

Desserts divers - C secrets gourmands

Desserts divers - C secrets gourmands

1000 feuilles Ambassadeur Beurre de cacahuètes maison, 1 ingrédient et puis c'est tout ! Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos Bûche crème de marron,...

Desserts aux fruits - C secrets gourmands

Desserts aux fruits - C secrets gourmands

Carrés au citron de Martha Stewart CLAFOUTIS CLAFOUTIS ABRICOT/AMANDES Clafoutis poires/vanille COFFEE CAKE version abricots/brugnons Coffee cake à la rhubarbe COMPOTE FRAISES/RHUBARBE CRUMBLE A L'ABRICOT CRUMBLE AUX CERISES Crumble rhubarbe/speculoos...

Cakes et gâteaux - C secrets gourmands

Cakes et gâteaux - C secrets gourmands

Biscuit roulé imprimé girafe CAKE AU CITRON DE P.HERME Cake citron, amande, huile d'olive et miel Cake aux fruits confits ou cake anglais pour le tea time. Cake citron pavot Cake potimarron / noisettes / courge / chocolat Cake rose: pralines/framboises...