C secrets gourmands
C secrets gourmands617 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

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Chocolat

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Beurre

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Pâte

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Les recettes de cuisine de "C secrets gourmands"


Cake aux fruits confits ou cake anglais pour le tea time. - C secrets gourmands

Cake aux fruits confits ou cake anglais pour le tea time. - C secrets gourmands

Un classique parfait pour accompagner un petit thé... Niveau: facile Pour 1 beau cake Ingrédients: 210g de beurre mou 120g de sucre 4 œufs 20g de miel 270g de farine ½ sachet de levure chimique 200g de raisins secs 200g de fruits confits en cube Le zeste...

Crumble de fenouil - C secrets gourmands

Crumble de fenouil - C secrets gourmands

Un accompagnement original qui se marie à merveille avec un poisson ou une viande blanche. Le fenouil va réduire à la cuisson, n'ayez pas peur des quantités quand vous allez l'émincer. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 bulbes de fenouil huile...

Marbré chocolat/vanille ou Zebra cake - C secrets gourmands

Marbré chocolat/vanille ou Zebra cake - C secrets gourmands

Ce gâteau est parfait pour le petit dej ou le goûter et ses marbrures plairont certainement beaucoup! Niveau: facile Pour 1 moule d'environ 22 cm de diamètre Ingrédients: 15cl d'huile neutre (tournesol par exemple) 10 cl de lait demi-écrémé tiède 200g...

Roulés saumon/concombre/fromage frais - C secrets gourmands

Roulés saumon/concombre/fromage frais - C secrets gourmands

Le croquant du concombre, le moelleux du saumon, la douceur du fromage frais, relevés par l'ail et la menthe, ces petites bouchées sont fraîches et croquantes. Niveau: facile Pour environ 15 à 20 roulés Ingrédients: 1/2 concombre 2 tranches de saumon...

Carrés au caramel / chocolat et noix de pécan - C secrets gourmands

Carrés au caramel / chocolat et noix de pécan - C secrets gourmands

Une bombe de gourmandise!! A consommer avec modération.... Niveau: facile Pour un moule carré d'environ 23cm de côté soit environ 26 carrés Ingrédients: 200g de farine 100g de sucre roux 80g de beurre fondu 200g de noix de pécan 160g de sucre semoule...

Corsé crumble: fondant au chocolat délicieusement recouvert d'une couche de crumble - C secrets gourmands

Corsé crumble: fondant au chocolat délicieusement recouvert d'une couche de crumble - C secrets gourmands

J'ai opté pour un format rond, il est peut-être préférable d'utiliser un moule à cake pour avoir une plus grosse épaisseur de crumble. L'aspect est surprenant mais la couche de crumble apporte un plus avec cette touche croquante. Recette découverte sur...

Tatin aux 2 saumons - C secrets gourmands

Tatin aux 2 saumons - C secrets gourmands

Une tatin qui marie à merveille les 2 saumons et qui fait son petit effet en termes de présentation. Recette piochée dans le livre "Mes tatins salées et sucrées" de Nathalie Combier. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée Ingrédients: 1 pâte feuilletée...

Moelleux aux pépites de chocolat et noisettes sans oeufs - C secrets gourmands

Moelleux aux pépites de chocolat et noisettes sans oeufs - C secrets gourmands

De délicieux moelleux sans œuf, c'est possible. Cette recette simplissime fera la joie de vos goûters ! Niveau: facile Pour 1 gros gâteau / 10 muffins ou 20 petits gâteaux Ingrédients: 200g de farine 50g de poudre de noisettes 1 sachet de levure chimique...

Vous avez testé ... 18ème - C secrets gourmands

Vous avez testé ... 18ème - C secrets gourmands

Je suis ravie de partager avec vous toutes ces belles réalisations, merci à toutes pour vos envois! (en espérant n'avoir oublié personne!) Ma cousine Mathilde a eu beaucoup de succès avec son superbe apéro composé de pop corn au parmesan, de tomates cerise...

Biscuits fourrés au chocolat façon Kango® - C secrets gourmands

Biscuits fourrés au chocolat façon Kango® - C secrets gourmands

J'ai déjà essayé de reproduire des produits industriels ( comme les nuggets, le cordon bleu, le poisson pané, les twix ou les bounty) et j'était ravie du résultat, on connait la liste précise des ingrédients et le goût est incomparable! Alors quand je...

Quelques idées de recettes salées pour les fêtes avant les nouveautés 2013... - C secrets gourmands

Quelques idées de recettes salées pour les fêtes avant les nouveautés 2013... - C secrets gourmands

Petit retour en arrière vers les recettes de "fête" déjà parues. Dès la semaine prochaine on attaque avec de nouvelles idées... Bons préparatifs et bonne inspiration! Crème brulée au foie gras Velouté de cèpes/chantilly aux noisettes Crevettes vanille/piment...

Quelques idées de recettes sucrées pour les fêtes avant les nouveautés 2013... - C secrets gourmands

Quelques idées de recettes sucrées pour les fêtes avant les nouveautés 2013... - C secrets gourmands

Echantillon des douceurs déjà publiées! Petits sablés décorés Truffes praliné Mendiants Bûche praliné/chocolat Kipferl Mini Baba au Rhum Dacquoise chocolat/noisette Semifreddo croustillant au citron vert Boules choco/rhum Drömmar Biscuits à la vanille...

Whoopie pies apéro au foie gras - C secrets gourmands

Whoopie pies apéro au foie gras - C secrets gourmands

Transformer une gourmandise sucrée en version apéro, ce n'est pas la 1ère fois (ici, là ou là) et certainement pas la dernière! J'ai ajouté dans la base du biscuit quelques speculoos mixés qui apportent une note d'épices qui se marie très bien avec le...

Tatin de pommes de terre aux cèpes - C secrets gourmands

Tatin de pommes de terre aux cèpes - C secrets gourmands

Une merveille, un mélange de saveurs et de textures pour cette tatin qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou à servir en entrée avec une salade. Et en plus elle est facile à préparer! Niveau: facile pour 6 à 8 personnes en entrée ou en accompagnement...

Magret de canard en croute de pain d épices et carottes confites - C secrets gourmands

Magret de canard en croute de pain d épices et carottes confites - C secrets gourmands

Une croute gourmande et parfumée pour sublimer votre magret. Une cuisson en 2 temps pour une organisation parfaite! Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 2 magrets de canard 60 g de beurre pommade 1 botte de carottes...

Velouté de maïs et chips de chorizo - C secrets gourmands

Velouté de maïs et chips de chorizo - C secrets gourmands

Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika...

Verrine d'artichaut et foie gras et sa vinaigrette au miel et piment d'espelette - C secrets gourmands

Verrine d'artichaut et foie gras et sa vinaigrette au miel et piment d'espelette - C secrets gourmands

De petites verrines festives et pleines de saveurs. Niveau: facile Pour 8 verrines Ingrédients: 6 fonds d'artichauts (plus ou moins en fonction de leur taille, surgelés pour moi) 70g de foie gras cuit ou mi cuit froid (plus facile pour la découpe) fleur...

Bouchées chocolat/speculoos - C secrets gourmands

Bouchées chocolat/speculoos - C secrets gourmands

Ces bouchées gourmandes et croustillantes accompagnent à merveille le café... Niveau: facile Pour 8 personnes / 25 bouchées Temps de repos 3h minimum (voire même 1 nuit) Ingrédients: 170g de chocolat noir (60 à 70% de cacao) 140g de beurre 80g de sucre...

Cake au magret et foie gras - C secrets gourmands

Cake au magret et foie gras - C secrets gourmands

Un cake moelleux et parfumé aux douces saveurs de fête ! Une base classique, des dés de foie gras cuit + des lamelles de magret émincées et le tour est joué... Ingrédients: 3 œufs 150g farine 1 sachet levure chimique 5cl huile tournesol 12,5cl lait 60g...

4 ans déjà!! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet! - C secrets gourmands

4 ans déjà!! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet! - C secrets gourmands

Csecretsgourmands souffle sa 4 ème bougie, merci encore à tous pour votre fidélité! Une mousse au chocolat, des biscuits imbibés rien de plus simple... J'ai utilisé un cercle en métal pour le montage, j'ai ensuite entouré mes mini-charlottes de rafia....