C secrets gourmands

C secrets gourmands142 recettes

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!

Toutes les recettes de "Entrée"


Tartelettes caramel au beurre salé, ganache chocolat, ganache pâte à tartiner et noisettes sur un palet breton chocolat - C secrets gourmands

Tartelettes caramel au beurre salé, ganache chocolat, ganache pâte à tartiner et noisettes sur un palet breton chocolat - C secrets gourmands

De jolies tartelettes composées d'un palet breton parfumé au cacao et à la fleur de sel, où se cache un cœur au caramel au beurre salé et surmonté d'une ganache au chocolat et d'une ganache à la pâte à tartiner aux noisettes. Recette pas si compliquée...

Rillettes de crabe, citron, ciboulette - C secrets gourmands

Rillettes de crabe, citron, ciboulette - C secrets gourmands

Des rillettes fraîches et pleines de saveurs, à servir en verrines, en tartinade, avec des crudités, des gressins, pour l'apéro ou en entrée. Niveau: facile Pour 1 petit bol Ingrédients: 1 boîte de 105g de Chair de crabe égouttée 2 cuillères à soupe de...

Crème de patates douces / dés de foie gras / noisettes grillées - C secrets gourmands

Crème de patates douces / dés de foie gras / noisettes grillées - C secrets gourmands

Une jolie entrée ou verrine, où se mêlent saveurs et textures, idéales pour se réchauffer avec gourmandise! Niveau: facile Ingrédients: 700g de patates douces 10cl de crème (allégée :) ) 2 pincées de noix de muscade 2 pincées de piment d'Espelette 100g...

Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras  - C secrets gourmands

Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras - C secrets gourmands

Plus qu'une recette, je vous propose une idée pour préparer des petites bouchées toutes simples, à picorer pour l'apéritif. A décliner selon les goûts et les envies avec du fromage, du foie, bras, ... Niveau: facile Ingrédients: de Jolis grain de raisin...

Velouté de maïs et chips de chorizo - C secrets gourmands

Velouté de maïs et chips de chorizo - C secrets gourmands

Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika...

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Tartinade de jambon cru et fromage frais - C secrets gourmands

Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...

Terrine chocolat / petit beurre - C secrets gourmands

Terrine chocolat / petit beurre - C secrets gourmands

Une terrine régressive et simplissime à réaliser pour un dessert gourmand... Les proportions vous donneront une petite terrine, pas très haute mais assez riche et compacte. N'hésitez pas à augmenter les quantités pour plus de convives ou de gourmandise!...

Clafoutis poires/vanille - C secrets gourmands

Clafoutis poires/vanille - C secrets gourmands

Un dessert d'hiver fruité, facile à faire et à préparer à l'avance. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 3 oeufs 20cl de crème liquide (allégée pour moi) 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 petite cuillère à soupe de poudre d'amandes 1 grosse...

Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Paté aux pommes de terre - C secrets gourmands

Cette tourte aux pommes de terre est originaire du centre de la France. Traditionnellement le pâté aux pommes de terre est préparé simplement avec de la crème épaisse, on peut également y ajouter des oignons, de l'ail ou même des morilles! D'une simplicité...

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai - C secrets gourmands

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai - C secrets gourmands

Encore un détournement d'un dessert sucré en version salée. A réaliser en grand pour servir en entrée accompagné d'une salade ou en mini pour des bouchées apéritives! La génoise est moins moelleuse que la version sucrée mais le résultat est plutôt concluant....

Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat - C secrets gourmands

Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat - C secrets gourmands

Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches. Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking Niveau: super facile A préparer la veille Pour 6 personnes (pour une terrine...

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Carpaccio de canard - C secrets gourmands

Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile Pour 4 personnes...

Rillettes de thon et tomates séchées - C secrets gourmands

Rillettes de thon et tomates séchées - C secrets gourmands

Une nouvelle version de tartinade, toute simple, fraîche et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 petite boîte de thon (130g poids net) 6 pétales de tomates séchées 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel, poivre 1 pincée...

Samossas de poulet au citron confit - C secrets gourmands

Samossas de poulet au citron confit - C secrets gourmands

Cette recette simplissime et pleine de saveur est parfaite pour un apéro gourmand ou en entrée avec une salade. J'ai mélangé un yaourt avec un peu de confit de citron pour les accompagner. Servez les samossas chauds avec la sauce bien froide. Niveau:...

Muffins courgettes / pesto / parmesan - C secrets gourmands

Muffins courgettes / pesto / parmesan - C secrets gourmands

Pour un apéro gourmand ou à servir en entrée avec une salade, des muffins colorés, moelleux et parfumés. Niveau: facile Pour 1 grand cake ou 50 mini muffins ou 12 muffins Ingrédients: 450g de courgettes (environ 2 moyennes) 1 petit pot de pesto (ou l'équivalent...

Biscuits apéro tomates séchés / parmesan / sésame / thym - C secrets gourmands

Biscuits apéro tomates séchés / parmesan / sésame / thym - C secrets gourmands

De petits biscuits aux saveurs estivales pour vos apéro gourmands... Niveau: facile Pour environ 25 biscuits Ingrédients: 180g de farine 50g de beurre pommade 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées 50g de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf 8 pétales...

Gaspacho de courgettes - C secrets gourmands

Gaspacho de courgettes - C secrets gourmands

Pour varier de la recette traditionnelle aux tomates. Cette version fraîche est parfaite pour vos soirées d'été. Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines Ingrédients: 2 courgettes moyennes (environ 500g) 2 gousses d’ail 2 échalotes 50cl de bouillon de légumes...

Tarte aux légumes confits façon tian - C secrets gourmands

Tarte aux légumes confits façon tian - C secrets gourmands

Une tarte colorée et pleine de soleil à servir en accompagnement ou en entrée. Les légumes sont fondants et parfumés et la pâte croustillante avec une touche de croquant. Niveau: facile Les légumes peuvent se préparer la veille Pour 4 à 8 personnes Ingrédients:...

Velouté poivrons / ail et fines herbes - C secrets gourmands

Velouté poivrons / ail et fines herbes - C secrets gourmands

A servir en verrine apéritive, cette soupe fraîche, colorée et parfumée, surprendra vos convives! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines apéritives Ingrédients: 3 à 4 poivrons rouges (environ...

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