Le Top des recettes de Basse température
Saumon confit à l’huile d’olive en basse température
C’est la meilleure recette de saumon que j’ai mangé jusqu’à ce jour.
Méli-mélo de petits légumes mijotés
Mangez des légumes autrement ! Petits légumes cuits à basse température dans l'Ecovitam.
Jambon de dinde aux herbes, cuisson basse température
Une texture bluffante, tendre et parfumée pour un effort minumum en cuisine.
Cuisine alcaline : légumes anciens aux raisins et amandes
Une recette de cuisine alcaline savoureuse, épicée et sucrée-salée, en cuisson douce ! La cuisson douce ça respecte l'aliment et ça préserve les nutriments (pas tous malheureusement) ! De plus, avec un peu d'expérience, la cuisson douce à basse température.
Foie gras comme au torchon
Une technique de cuisson du foie gras inratable, qui donne, en plus, une jolie présentation.
Légumes en sauce asiatique, cuisson à basse température dans l'écovitam
Légumes tendres comme du beurre grâce à la cuisson douce de l'Écovitam.
POISSON BASSE TEMPÉRATURE
Je vous donne en exclusivité la recette de la cuisson d'un gros poisson, comme ici le sar, cuit à basse température et inratable, comme le.
Flans au pain d’épices
Allez, une bonne crème, ça fait du bien ! Et pour un contrôle parfait de la cuisson, je vous invite à la cuire à l’omnicuiseur : c’est une cuisson basse température qui permet d’o…