Le Top des recettes de Basse température
Rôti de porc en terrine basse température
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Crémeux à l’Orge Mondé
Un crémeux à l’orge mondé torréfiée infusé dans une crème liquide cuite à basse température sous-vide
Noix de veau marinée cuite à basse température
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Rôti de veau basse température sauce chorizo
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Ribs de porc laqués au romarin
Une recette de travers de porc confits au four, enrobés d'une laque au miel, soja et romarin.
Estouffade de joue de boeuf à la Bourguignonne - 🥗 La Cuisine de Coco 🍜
Estouffade de joue de boeuf à la Bourguignonne ✨ Recette sélectionnée au menu de Ptitchef le 18/01/12 ✨ Pour cette recette je privilégie la cuisson lente à basse température qui donne une viande tellement tendre que les couteaux peuvent rester dans leur.