Le Top des recettes de Basse température
Suprêmes de Volaille Festifs aux Truffes et Morilles
Pour une recette festive de suprêmes de volaille qui impressionnera vos invités, essayez cette préparation délicieuse et élégante.
Pavé de bœuf, cuisson basse température, sauce à la truffe
J'ai à plusieurs reprises eu l'occasion de manger du bœuf cuit en basse température dans différents restaurants et j'avais bien aimé.
Tarte aux brocolis et au Roquefort
Cette tarte aux brocoli et au Roquefort est l'une de mes tartes fétiches en hiver.
Sauté de dinde à basse température
Cette recette permet d'utiliser le filet, moins gras, tout en préservant sa saveur et sa tendreté