Le Top des recettes de Carpaccio
Carpaccio d'ananas mariné
Ingrédients 1 ananas Rhum ou Schnaps Sucre Citron Feuilles de menthe Peler et couper l'ananas en tranches fines Enlever le coeur Préparer la marinade, mélanger le sucre, le citron et l'alcool ainsi qu'un peu d'eau Disposer les tranches d'ananas à plat.
Carpaccio de daurade & pamplemousse
Maison Brémond 1830 dévoile des recettes de fêtes qui raviront petits et grands.
Carpaccio de pastèque et melon
Un carpaccio de fruit c'est idéal pour finir un repas un peu copieux ou tout simplement pour se faire un petit plaisir sans culpabiliser.
Panna cota à la fleur de sureau et carpaccio de fraises
250 g de crème liquide 150 g de lait ½ écrémé (ou pas) 7 ombrelles de fleur de sureau 50 g sucre 3 feuilles de gélatine 100 g de fraises Porter le lait et la crème à ébullition avec le sucre.
Panna cotta à la fleur de lilas et carpaccio de fraises
25 g de fleurs de lilas 100 g de fraises 30 cl de lait 15 cl de crème liquide 75 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine Récupérer les fleurs de lilas en prenant bien soin de retirer toutes les parties vertes.
Steak de thon et carpaccio de tomates healthy
Ingrédients : 200g de tomates, sel de mer, olives dénoyautés et coupés en deux, câpres, oignon rouge émincé, 1 cuillère à soupe de jus d'agrumes,1.
Carpaccio de noix de saint jacques au citron vert et à la mangue avec mon partenaire, la marque Kuhn Rikon
Il est important en cuisine de s'entourer de bons outils.