La pissaladière est une spécialité niçoise composée principalement d'oignons et d'anchois.
Pour la recette originale: 1 pâte à pain 1 kg d'oignons du pissala (sorte de pâte/purée à base d'alevins d'anchois principalement) des anchois des olives noires (de Provence) de l'huile d'olive Pour ma recette (je n'avais pas de pissala ) 1 pâte à pain.
Cette Tarte aux oignons est réalisée dans le même esprit qu’une pissaladière mais les anchois sont remplacés par du fromage de chez nous ! Pour