Ingrédients : pour 20 calissons 10 petites tranches de pain d’épices (7 x 6 cm) 100 g de roquefort 2 cuillerées à soupe de crème mascarpone 6 abricots secs 30 de pistaches émondées et torréfiées Poivre du moulin Préparation : Ecraser le roquefort à l’aide.
Les Cigales de mer, sont des crustacés comestibles proches des homards, langoustes et écrevisses.
Ceci est une recette du livret "Agricultrices au fil des saisons du pays d'Arles en Provence".