Le Top des recettes de Pays Basque
Pavés de morue au pil-pil ou Bacalao al pil-pil
Une des recettes les plus traditionnelles et spectaculaires de la cuisine basque La préparation, si elle est simple nécessite néanmoins un.
Filet Mignon Bardé à la Plancha
Le filet mignon bardé à la plancha se fait même l'hiver car il n’y a pas besoin d’attendre l’été pour faire de la plancha.
Poulet basquaise a la cocotte
Ingrédients: 4 Cuisses de poulet 1 Grosse boite de tomate pelée au jus 1 Oignon 2 Ails 3 Poivrons bicolore 1 Verre de vin blanc sec 1 Cube de volaille1 Verre d'eau Préparation: Couper les cuisses de poulet en deux en séparant le pilon et le haut de cuisse.
Gâteau basque à la confiture de cerise noire
Un Gâteau basque à la confiture de cerise noire d' Itxassou, haut-lieu de la cerise près de la Côte Basque.
Filets de Maquereaux à la Plancha
Les filets de maquereaux se mange aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal.
Taloa {galette basque} au canard et fromage de brebis
Recette de galettes basques à la farine de maïs comme des tortillas, les taloa / taloak à la viande de canard hachée et fromage basque de brebis
Filet mignon de porc farci aux Piquillos et fromage de Brebis Basque piment d’Espelette
Ingrédients pour 4 personnes : 1 Beau filet mignon de porc 1 Bocal de pimientos del Piquillos Fromage de Brebis Basque 12 Tranches de lard fines Thym frais Piment d’Espelette Fleur de sel Hu…