La flaugnarde, ou flognarde, est un dessert traditionnel de la région du Limousin et du Périgord en France. Ce dessert est un type de flan aux fruits, souvent aux pommes ou aux poires, et est souvent considéré comme une variante du clafoutis. La flognarde tire son nom du vieux français "fleugne", qui signifie "mou", en référence à la texture moelleuse et onctueuse de ce dessert.
L'histoire de la flognarde remonte à plusieurs siècles, et elle est souvent associée à la cuisine paysanne traditionnelle de la région du Limousin et du Périgord. Les ingrédients de base de la flognarde sont simples : du lait, des œufs, du sucre et de la farine, ainsi que des fruits locaux de saison. Les fruits sont disposés sur une couche de pâte à flan, puis recouverts d'un mélange de lait, d'œufs et de sucre avant d'être cuits au four.
Au fil des siècles, la recette de la flognarde a évolué et a été adaptée pour inclure une grande variété de fruits différents, tels que les cerises, les pêches et les prunes. La flognarde est souvent servie tiède ou froide, en fonction des préférences et des traditions culinaires locales.
Aujourd'hui, la flognarde est un dessert apprécié dans toute la France, et de nombreuses variantes de la recette originale ont émergé. Les blogueurs culinaires ont contribué à la popularité de la flognarde en partageant leurs propres recettes créatives et innovantes pour ce dessert traditionnel. Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette de flognarde, vous trouverez sans aucun doute une variété de choix dans la catégorie de recettes de flognardes sur RecettesMania.
Le Top des recettes de Flognarde et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
La flognarde aux pommes : au four ou à la poêle !!!
Une recette : 2 modes de cuisson !!!Ca, c'est à votre choix !!! Pour les ingrédients, c'est simple :* 4 cuillères à soupe bombées de farine* 3 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre* 1 pincée de sel* 4 œufs* 25 centilitres de lait* 2 belles pommes.
Flognarde Auvergnate aux Pommes
Tout comme la Flognarde aux Poires que je vous présentais l’autre jour, cette variante aux pommes est d’origine paysanne, du centre de la France et trouve ses origines plus en Limousin mais également en Auvergne et Périgord.
Grimolle du Poitou
Une spécialité du Poitou à base de pommes, qui se rapproche du clafoutis : le Limousin n’est pas loin.
Flognarde aux poires
Trois belles poires bien mûres qui s’ennuyaient dans le compotier, il n’en fallait pas plus pour me donner envie d’un dessert gourmand.
FLOGNARDE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT (recette en vidéo)
FLOGNARDE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT (spécialité auvergnate) Flognarde, vidéo, auvergne
Flognarde aux pommes de Laurent Mariotte
Cela faisait un long moment que cette recette me faisait envie.
Le "tôt-fait" de la Jeanne
J'ai déjà mentionné feue notre bonne cousine Jeanne, cousine de ma grand-mère maternelle.
Flognarde Auvergnate aux Poires
La Flognarde ou Flaugnarde est une spécialité des régions Auvergne, Limousin et Périgord principalement.
Flognarde aux prunes
En été, j'adore les clafoutis à la cerise et tous les fruits y passent Mais j'ai appris récemment que le clafoutis ce n'est que pour les ce.
Les nouvelles recettes de Flognarde réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Flognarde à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Flognarde aux pommes
Je vous ai déjà proposé plusieurs versions de flognarde et à la relecture des recettes que vous pouvez retrouver ICI , je dirais que finalement c'est un peu un dessert fourre-tout.
Flognarde (salée)
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Flognarde aux pommes et aux poires
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Flognarde aux bananes et kiwis
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Flognarde aux pommes
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Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires)
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Flognarde aux groseilles à maquereau
Il y a quelques années, un peu par nostalgie de mon enfance, quand j'allais marauder des groseilles à maquereau chez la voisine, j'ai planté un pied dans un bac en bois ne sachant pas trop où le mettre dans mon jardin.
FLOGNARDE AUX POMMES
Une recette que je fais régulièrement et je ne m'en lasse pas Ingrédients : 5 pommes 4 oeufs 8 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine 250 ml de lait 60 g de beurre Peler et couper les pommes en cubes Les cuire dans le beurre avec 2.
FLOGNARDE AUX KIWIS
Adepte des paniers de légumes j'ai eu une barquettes de kiwis qui malheureusement n'étaient pas très murs et bien sur il ne fallait pas les gaspiller Ingrédients : 4 kiwis 4 œufs 200 ml de crème liquide 50 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 pincée.