
La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.

Cela fait 3 ans que j’ai vu cette carbonnade flamande chez mon amie Pascale « Cuisiner avec ses 5 sens » et 3 ans que je cuisine ce plat en janvier quand il me reste du pain d’épices.

Chez nous et plus particulièrement à Dunkerque et la côte Belge, on appelle cette brioche un "couque suisse", ailleurs elle est appelée.

Voici la recette des petits pains au lait qu’on appelle en Belgique Sandwichs mous.

Cette recette de couques à la crème patissière me faisait de l' oeil depuis quelques jours, elle sera parfaite comme goûter pour le retour de l' école.

Menu de Noël en Belgique Fruits de mer - huitres Boudin de Noêl ou tripes à l'djotte Pâté Gaumais Dinde ou oie rôtie .