Le Top des recettes de Belgique
Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches
Le Piccalilli est bien connu en Belgique, c’est une sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits.
Perles du Japon vanillées et tartare de fraises à la fraise bonbon
Cela faisait longtemps que je voulais essayer les perles du Japon mais elles ne sont pas très faciles à trouver en Belgique.
Gaufres de liège ( Belgique )
La véritable gaufre de liège, moelleuse avec de bons morceaux de sucre à l'intérieur
Hochepot à la Flamande selon ww
Un petit plat mijoté par ce temps automnale celà fait du bien et nous réchauffe.
Chowder au poisson à ma façon
Entre chaudrée et waterzooï, en l'honneur de la saint Patrick, je me suis amusée à improviser un genre de seafood chowder avec les légumes qui me tentaient.
Tartines grillées aux poires, raisins et fromage de Herve
Le fromage de Herve est un de mes fromages belges préféré :-) Il convient très bien sur des tartines à griller au four .
Carbonade Flamande
Durant notre voyage en Belgique et dans le Nord de la France, nous avons goûté à la carbonade Flamande.