Torréfié
147 recettes
JARI-CHORBA TCHICH-SOUPE A LA SEMOULE D'ORGE A L' AGNEAU
Jari ou chorba bônoise à l'orge torréfié et concassé ( tchich ), à l'agneau bien relevé au paprika fort et piment, parfumée à la menthe séchée et cor
Zrira b rwina traditionnelle Bônoise
Une zrira traditionnelle avec de la rwina du terroir Bônois, ( tamina ), en fait c'est une préparation à base de blé pur, trié, lavé, séché, torréfié et moulu et tamisé, miel pur et beurre fermier!
Le pain de gênes
Une spécialité 🇮🇹 italienne, un gâteau à déguster avec un thé ou café ou s en servir de base pour un entremet.
Charlotte aux amandes pour la mi-carême
Les amandes torréfiées associées à la vanille et au Rhum parfument délicieusement cet entremets particulièrement délicat découvert chez Mar.
Pâte de noisette
Encore une simili-recette… tellement simple et tellement irrésistible! Une pâte de noisettes, dont la torréfaction magnifie tellement le.
Pralin torréfié et caramélisé maison
On connait toutes et tous le sachet de pralin "Vahiné" des supermarchés qui sert à bien des usages comme : saupoudrer de la.
Noix de St-Jacques et risotto de sarrasin à l'andouille de Guéméné
Un risotto à base de sarrasin torréfié, des noix de Saint-Jacques et des tuiles de sarrasin.
Comment torréfier des noisettes ?
La torréfaction est l’action d’exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée.
Pâte à tartiner salée sésame feta
La purée de sésame noir, vous connaissez? C'est une pâte assez proche du tahin (pâte de sésame doré qu'on utilise dans le houmous notamment), mais avec un goût torréfié très prononcé et évidemment une jolie couleur noire! J'ai eu la chance de goûter.
Rillettes de chou-fleur au thon et au sarrasin
A la maison, nous adorons la saveur du sarrasin et bien entendu celle du kasha – ce sarrasin grillé au bon goût de noisettes dû à la torréfaction – qui s’intègre facilement dans t…
Gâteau au miel et pignons de pin
Un peu de réconfort par ces temps qui courent, ça fait du bien ! j'ai réalisé ce gâteau au miel et pignons de pin torréfiés ! Un.
Cookies aux gavottes, noisettes torréfiées
Des Cookies aux gavottes, noisettes torréfiées, une recette découverte sur le blog de Delphine Ohlagourmande, préparée pour mon gourmand qui assurait.
Granola salé maison
Délicieusement torréfié au cumin, thym, curcuma, piment, les flocons d’avoine font twister les plats de racines d’hiver et les salades.
Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes
1 radis blanc ou daikon 1 belle courgette 1 poignée de cacahuète huile d’olive sel Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur.
Tartare de tomates, roquette et pignons torréfiés
Tartare de tomates, roquette et pignons torréfiés Recette publiée sur le site ou le blog « A vos assiettes » http://www.
Tatin de quetsches aux épices pain d’épices
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée à la noisette 80 g de farine 80 g de fleur de maïs (Maïzena) 80 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre *1 belle cuillerée à soupe de pâte de noisettes torréfiées 3 cuillerées.
Pommes au four au caramel de cidre
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pommes (Jonagold pour moi) 150 g de sucre en poudre 30 g de beurre doux 75 ml de cidre brut 1 pincée de fleur de sel 1 gousse de vanille Quelques amandes effilées torréfiées Quatre biscuits Quatre boules de glace à la.