Torréfié

Torréfié

145 recettes

Les recettes de cuisine "Torréfié"


Café Nibi

Café Nibi

Il est temps pour moi de vous présenter mon partenaire Café Nibi.

SOUPE BÔNOISE AU CARRÉ D'AGNEAU ET BLÉ VERT TORREFIÉ ET CONCASSÉ ( JERI BEL FRICK ANNABI )

SOUPE BÔNOISE AU CARRÉ D'AGNEAU ET BLÉ VERT TORREFIÉ ET CONCASSÉ ( JERI BEL FRICK ANNABI )

C'est une soupe traditionnelle de cérémonie et de ramadan, elle est typique du terroir bônois, à base d'agneau et de blé vert torréfié et concassé, av

JARI-JÉRI BEL FRICK ANNABI- AUTHENTIQUE SOUPE TRADITIONNELLE ANCESTRALE BÔNOISE AU BLÉ VERT TORRÉFIÉ ET CONCASSÉ

JARI-JÉRI BEL FRICK ANNABI- AUTHENTIQUE SOUPE TRADITIONNELLE ANCESTRALE BÔNOISE AU BLÉ VERT TORRÉFIÉ ET CONCASSÉ

Jari des annabis, plus précisément jéri bel frick, est une soupe traditionnelle typique bônoise de fêtes à qui on donna le nom de chorba à tord.

Rillettes de chou-fleur au thon et au sarrasin

Rillettes de chou-fleur au thon et au sarrasin

A la maison, nous adorons la saveur du sarrasin et bien entendu celle du kasha – ce sarrasin grillé au bon goût de noisettes dû à la torréfaction – qui s’intègre facilement dans t…

Comment torréfier des pignons de pin au four ?

Comment torréfier des pignons de pin au four ?

Torréfier les pignons de pin permet de concentrer les arômes.

Salade de brocolis, champignons, poivrons rouges et amandes torréfiées

Salade de brocolis, champignons, poivrons rouges et amandes torréfiées

Une salade gaie et colorée à servir chaude, tiède froide.

Pâte de pistache maison

Pâte de pistache maison

Cette recette de pâte de pistache est facile à faire et excellente.

Comment torréfier des pistaches au four ?

Comment torréfier des pistaches au four ?

La pistache est un fruit oléagineux comme les noisettes, les noix ou les amandes.

Gâteau moelleux aux pommes et aux noix - Recette en vidéo

Gâteau moelleux aux pommes et aux noix - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple, facile à faire et délicieux.

Sablés fourrés à la meringue aux noix

Sablés fourrés à la meringue aux noix

Aujourd'hui je vous propose des biscuits sandwichs, garnis de meringue aux noix.

Hojicha, le thé anti-stress

Hojicha, le thé anti-stress

Le hojicha est un thé vert japonais obtenu par torréfaction des feuilles.

Hojicha, le thé anti-stress

Hojicha, le thé anti-stress

Le hojicha est un thé vert japonais obtenu par torréfaction des feuilles.

Riz grillé en poudre

Riz grillé en poudre

Comment faire ce fameux rix torréfié

Crostinis à la tartinade aux champignons et aux noix

Crostinis à la tartinade aux champignons et aux noix

Si vous aimez les champignons, je vous conseille ces crostinis.

Cake aux pommes et à la cannelle

Cake aux pommes et à la cannelle

Le goût acidulé de la pomme de nos régions, le croquant de la noix de Grenoble qui se torréfie en surface à la cuisson et la douce chaleur de la cannelle de Ceylan confèrent à ce cake aux pommes et…

Salade de sarrasin torréfié, légumes et pickles croquants

Salade de sarrasin torréfié, légumes et pickles croquants

Benoît Castel a imaginé pour Perle de Cidre Brut Val de Rance une délicieuse Salade de sarrasin torréfié à déguster lors d'un brunch.

Fondant au Chocolat et Amandes Torréfiées (sans farine)

Fondant au Chocolat et Amandes Torréfiées (sans farine)

J'aime vraiment par moment renouer avec la simplicité, car elle donne très souvent d'excellents résultats.

BOUCHÉES AUX NOIX ET AMANDES- GLAÇAGE CHOCOLAT- GÂTEAUX SANS CUISSON

BOUCHÉES AUX NOIX ET AMANDES- GLAÇAGE CHOCOLAT- GÂTEAUX SANS CUISSON

Bouchées ou truffes aux noix et aux amandes torréfiées glacées au chocolat à base de bons biscuits ou de chutes de génoise d'ailleurs, fondantes et tr

Biscuits au miel et aux noix - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Biscuits au miel et aux noix - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux au miel.

Cake Infiniment Praliné Noisette d'après Pierre Hermé

Cake Infiniment Praliné Noisette d'après Pierre Hermé

Infiniment ? Assurément ! Intensément ? A condition de passer par l'étape primordiale de la torréfaction des noisettes afin qu'elles puissent exprimer toute la profondeur, toute la dimension de leur saveur.

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