Torréfié

Torréfié

117 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Torréfié"


Poudre de Noisettes Maison - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Poudre de Noisettes Maison - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour faire de la poudre de noisettes : des noisettes décortiquées 1 torchon 1 hacheur/mixeur La première étape consiste à torréfier les noisettes. Il faut donc les déposer sur une plaque de cuisson puis les

En savoir plus sur le Gomasio [Japon]

En savoir plus sur le Gomasio [Japon]

C'est quoi ?  Le gomasio est un condiment d'origine japonaise qui tire son nom de goma (sésame) et shio (sel). Il se saupoudre sur les aliments au moment de les déguster. Pour le fabriquer, on torréfie les graines de sésame légèrement avant de les broyer avec du sel. Chaque particule de sel est al

Healthy Julia: CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Healthy Julia: CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Contrairement aux apparences, il ne s'agit pas d'un gâteau au chocolat. Il n'en contient d'ailleurs pas un gramme ! Ce petit cake vite fait...

Mousse au chocolat aux fèves de cacao - sucreetepices.over-blog.com

Mousse au chocolat aux fèves de cacao - sucreetepices.over-blog.com

Mon partenaire Kalô m'a envoyé des fèves de cacao à tester. Je n'ai jamais eu avant l'occasion d'en manger. Là, j'ai reçu 2 variétés d'un coup : brutes, crues et enrobées, déjà torréfiées. Je me suis dit qu'elles s’intégreront à merveille dans une mousse...

Cake pêches-amandes - sucreetepices.over-blog.com

Cake pêches-amandes - sucreetepices.over-blog.com

Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner. Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit goût torréfié. Ingrédients (pour 1 cake de 28 X 10 cm) : 75...

Gâteau aux griottes ou cerises et noix - sucreetepices.over-blog.com

Gâteau aux griottes ou cerises et noix - sucreetepices.over-blog.com

Voici un gâteau très gourmand qui offre des contrastes à la fois de textures et de goûts. On a du croquant et du fondant, du sucré et de l'acidulé, avec un arrière-goût de noix torréfiées... Un vrai régal ! J'ai utilisé des griottes. Si vous utilisez...

Biscuits sablés aux noix et à la marmelade de figues - sucreetepices.over-blog.com

Biscuits sablés aux noix et à la marmelade de figues - sucreetepices.over-blog.com

Ce sont des délicieux biscuits sablés qui d'abord s'effritent dans la bouche pour fondre ensuite. Les noix qui servent d'enrobage se torréfient pendant la cuisson et apportent une texture croquante et un goût incomparable mélangé à la douceur de la marmelade...

FINANCIER GÉANT AUX POMMES À L'OKARA D'AMANDE

FINANCIER GÉANT AUX POMMES À L'OKARA D'AMANDE

Voici enfin la dernière recette réalisée à partir de la trilogie  lait, farine et okara d'amandes torréfiées . Ici, c'est l'okara séché qui ...

CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Contrairement aux apparences, il ne s'agit pas d'un gâteau au chocolat. Il n'en contient d'ailleurs pas un gramme! Ce petit cake vite fait e...

BRIOCHE AMANDE-ÉPEAUTRE

BRIOCHE AMANDE-ÉPEAUTRE

Avec mon lait d'amandes torréfiées , aussi beau que bon, j'ai tout de suite pensé faire une viennoiserie. A l'approche de Pâques, la brioche...

Au salon du chocolat, de l'émotion et des saveurs

Au salon du chocolat, de l'émotion et des saveurs

Je me suis bien miamusée: accompagnée de mon goûteur préféré, j'ai pu déguster de petites merveilles, de la fève torréfiée au carreau de cho...

Lait végétal de noisettes 2 méthodes

Lait végétal de noisettes 2 méthodes

« Je vous présente aujourd?hui deux méthodes de fabrication « Excessivement faciles! » de lait végétal de noisettes. La première à base de noisettes torréfiée?

Petits pains à la bière, flocons d'avoines torréfiés et  au miel - Les petits plats de Béa

Petits pains à la bière, flocons d'avoines torréfiés et au miel - Les petits plats de Béa

Dans la série boulange, voici une nouvelle version de petits pains dont la particularité est l'utilisation de bière blonde. On ressent à peine l'amertume de la bière qui est bien atténuée par l'ajout de miel. Ces petits pains pourront être utilisés dans...

Cake au lait ribot, fruits rouges, amandes grillées, sauge ananas - Les petits plats de Béa

Cake au lait ribot, fruits rouges, amandes grillées, sauge ananas - Les petits plats de Béa

C'est un cake comme je les aime pour varier mes petits déjeuners, un équilibre de texture et de saveur : une texture moelleuse parsemée du croquant des amandes torréfiées, une saveur fruitée rehaussée par la saveur grillée des amandes et herbacée de la...

Cookies aux fudges caramel, grué de cacao et éclats de noisettes torréfiées - Les petits plats de Béa

Cookies aux fudges caramel, grué de cacao et éclats de noisettes torréfiées - Les petits plats de Béa

Envie de préparer un bon gouter pour ce premier mercredi de l'année scolaire, voici des bons biscuits maison. Je les ai repéré sur le blog Miel et Citronnelle. Isabelle les a déclinés aux pépites de chocolat et nous dit que ces cookies sont de Pierre...

Tarte rustique au grué de cacao et bananes - Les petits plats de Béa

Tarte rustique au grué de cacao et bananes - Les petits plats de Béa

Encore une tarte de demie saison en attendant les fruits d'été. Banane chocolat, c'est une union classique. Ici le chocolat est glissé dans la pâte sous forme de grué, (cacao torréfié et concassé) et tartiné sur le fond de tarte sous la forme d'une pâte...

Galette des rois à la  noisette et aux bigarreaux au sirop - Les petits plats de Béa

Galette des rois à la noisette et aux bigarreaux au sirop - Les petits plats de Béa

La composition de cette galette me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Elle est croquante et moelleuse en même temps. Ce croquant est apporté par les noisettes torréfiées puis hachées au robot et le moelleux par la pate feuilletée maison qui...

Coquille de Noël aux écorces d'orange confites et fèves de cacao torréfiées - Les petits plats de Béa

Coquille de Noël aux écorces d'orange confites et fèves de cacao torréfiées - Les petits plats de Béa

Chez moi, impossible de concevoir la période de Noël sans manger une coquille de Noël, c'est la brioche des fêtes. L'avantage de la faire soit même c'est qu'on peut la parfumer à notre guise. Celle que je vous propose aujourd'hui est truffée de dés d'écorces...

BISCUITS AUX GRAINES DE CORIANDRE - Les petits plats de Béa

BISCUITS AUX GRAINES DE CORIANDRE - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu chez Sylvain du blog un peu gay dans les coings ces petits biscuits à la coriandre torréfiée, je me suis laissée tenter. Et c'est bien de tentation dont il est question, je les ai gouté avec une tasse de verveine citronnelle et je me suis...

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