Torréfié

Torréfié

114 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Torréfié"


Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes - Shukar Cooking

Daikon ou radis blanc et courgettes sautés aux cacahuètes - Shukar Cooking

1 radis blanc ou daikon 1 belle courgette 1 poignée de cacahuète huile d’olive sel Torréfier les cacahuètes, dans une poêle sans ajouter d’huile et les mettre dans le mixeur. Mixer grossièrement en utilisant la fonction pulse 4 ou 5 fois. Éplucher le...

CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Contrairement aux apparences, il ne s'agit pas d'un gâteau au chocolat. Il n'en contient d'ailleurs pas un gramme! Ce petit cake vite fait e...

Crème d’Artichaut aux Noisettes Torréfiées

Crème d’Artichaut aux Noisettes Torréfiées

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 150 gr de fonds d’artichaut . 2 c.à.c de fécule de maïs . 12 cl de lait de noisettes sans sucre (ou de lait d’amandes sans sucre) . 15 cl de crème de r…

Healthy Julia: CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Healthy Julia: CAKE VEGAN AUX AMANDES TORRÉFIÉES

Contrairement aux apparences, il ne s'agit pas d'un gâteau au chocolat. Il n'en contient d'ailleurs pas un gramme ! Ce petit cake vite fait...

Barres chocolatées aux pistaches, amandes, guimauve et pâtes de fruits - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Barres chocolatées aux pistaches, amandes, guimauve et pâtes de fruits - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 400 g de chocolat noir pâtissier 100 g de pâtes de fruits 60 g de mini-guimauves 90 g d’amandes mondées (sans la peau et torréfiées) 30 g de pistaches vertes mondées (non salées) 30 g de noisettes torréfiées Préparation...

BRIOCHE AMANDE-ÉPEAUTRE

BRIOCHE AMANDE-ÉPEAUTRE

Avec mon lait d'amandes torréfiées , aussi beau que bon, j'ai tout de suite pensé faire une viennoiserie. A l'approche de Pâques, la brioche...

Sablés à la farine torréfiée - Mariatotal

Sablés à la farine torréfiée - Mariatotal

Pierre Gagnaire fait ses sablés à la farine torréfiée et aux jaunes d’œufs. En torréfiant la farine, on obtient un parfum caramélisé, presque chocolaté. D’où une faible quantité de sucre. Étonnant et d'une rare finesse. Évidemment, c’est plus long, mais il faut procéder par étapes : la farine et les œufs durs quand vous avez le temps et les sablés ensuite.

Sablés tourbillons au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Sablés tourbillons au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour un soixantaine de bouchées Les sablés 170 g de beurre doux en pommade 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf entier 200 g de farine de blé type 55 (ou farine type 45) + 40 g de farine des Gaudes (farine de maïs torréfiée) ou 240...

Abricots farcis au four - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Abricots farcis au four - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 12 abricots de taille moyenne Quelques pistaches torréfiées non salées Un peu de Chantilly sucrée La crème d’amande/pistache 1 œuf 20 g de poudre d’amandes 25 g de poudre de pistaches 65 g de sucre cassonade 15 g de crème...

Petit Brie farci aux fruits secs - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Petit Brie farci aux fruits secs - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes 1 petit brie de 500 g (15 cm de diamètre) 2 cuillerées à soupe de miel neutre (mille fleurs ou acacia) 2 cuillerées à soupe de pistaches non salées 2 cuillerées à soupe de noisettes non torréfiées 2 cuillerées à soupe de...

Letter cake « C » - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Letter cake « C » - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Un gâteau lettre que j’ai réalisé pour l’anniversaire d’une jeune fille prénommée Cécilia. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes Le biscuit Joconde ( pour deux plaques de 28 x 38 cm) 4 œufs entiers 160 g de poudre de noisettes torréfiées 160 g de sucre...

Les macarons de Massiac - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Les macarons de Massiac - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quarantaine de double macarons 100 g de blancs d’œufs (3 œufs moyens à température ambiante) 240 g de sucre glace 140 g de poudre de noisettes torréfiées Préparation : Monter les blancs d’œufs en neige dans un saladier, avec un...

Nougatine aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nougatine aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau 1 cuillerée à soupe de sirop de glucose 180 g de cacahuètes non salées et torréfiées Huile de tournesol ou d’arachide Préparation : Dans une casserole, faites chauffer...

Crumble de potiron et cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Crumble de potiron et cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 5 personnes Le crumble 125 g de farine type 45 ou type 55 100 g de beurre doux 100 g de cacahuètes torréfiées non salées 20 g de parmesan râpé Le gratin 600 g de potiron nettoyé (poids net) 1 oignon moyen 100 g de lardons natures 1...

Biscuits croquants fondants aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Biscuits croquants fondants aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel fin 140 g de cacahuètes torréfiées et mixées grossièrement 4 g de levure chimique 300...

Tarte streusel abricots et pistache - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte streusel abricots et pistache - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes 400 g d’abricots fermes Le streusel 35 g de sucre en poudre 35 g de poudre de pistaches torréfiées 35 g de farine type 45 ou 55 35 g de beurre doux La pâte sablée 50 g de sucre glace de préférence 100 g de beurre doux 185...

Carrés croustillants abricots pistache - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Carrés croustillants abricots pistache - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 10 carrés de 10 cm de côté 350 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 10 petits abricots 60 g de poudre de pistaches torréfiées 60 g de beurre doux 60 g de sucre en poudre + quelques cuillerées pour saupoudrer 1 œuf Quelques amandes...

K’mirettes aux cacahuètes ou biscuits aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

K’mirettes aux cacahuètes ou biscuits aux cacahuètes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits La pâte 300 g de farine type 45 ou type 55 + 5 à 6 cuillerées à soupe de farine 100 g de cacahuètes torréfiées moulues (non salées) 250 g de beurre doux 3 jaunes d’œuf 200 g de sucre glace ½ sachet de levure...

Macarons à l'ancienne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Macarons à l'ancienne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une vingtaine de petits macarons de 2,5 à 3 cm de diamètre 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf (30 g) Préparation : Commencez par torréfier la poudre d’amande en la passant au four pendant 10 minutes à 140° C...

Carachoconoisettes (fudge au chocolat et noisettes)

Carachoconoisettes (fudge au chocolat et noisettes)

Bouchées façon fudge au caramel, chocolat et noisettes torréfiées