Noix de muscade
407 recettes
Brownies aux noix et courge
Les brownies aux noix et courge, un délicieux gâteau aux saveurs d'automne au goût subtile de la cannelle et de la noix de muscade tant appréciées en
Purée de scorsonères
Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de scorsonères cuits (scorsonères ou salsifis frais ou surgelés) 2 belles pommes de terre (280 à 300 g poids net après épluchage) 1 cuillerée à café de noix de muscade râpée 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1 cuillerée...
Galettes de céleri rave et emmental
Ingrédients : pour 8 galettes de 8 à 9 cm de diamètre 300 g de céleri rave épluché (poids net) 300 g de pommes de terre épluchées (poids net) 90 g d’emmental (ou de gruyère) 2 œufs 40 g de farine type 45 Sel, poivre du moulin et noix de muscade râpée...
Flamiche aux poireaux
Ingrédients 1 Pâte feuilletée (ou brisée) 3 Poireaux (j'ai mis aussi des tomates et du céleri branches) 3 Œufs 15cl Crème liquide 1 cuillère à soupe Huile 1 pincée Noix de muscade Sel Poivre Éplucher les poireaux, rincer sous l’eau claire puis détailler...
CARRE AMANDE ET MIEL
Des carrés très gourmands ... ingrédients: 150 g farine 1/2 c à café de noix de muscade 60 g poudre d'amande 110 g sucre roux ...
Gratin dauphinois - Trucs et recettes d'Alexa ou comment cuisiner sans sel
Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre type charlotte ou rouges (il faut des pommes de terre à chair ferme, qui se tiennent) - 1 litre de lait - thym - laurier - ail - poivre - noix de muscade en poudre - 30 à 40 cl de crème (soit de la crème liquide...
Quiche sans pâte
Une recette rapide de quiche sans pâte, pour un soir, accompagné d'une salade. Quiche sans pâte Cul de pouleFouetpoêlePlat pour le four 3 Oeuf(s)1/2 l Lait120 g Farine blanche80 g Gruyère râpé125 g Lardons allumettes1/2 cac Noix de muscade (en poudre)2 cas Ciboulette(s)SelPoivre du Moulin Dans une poêle chaude ajouter… -
Flammekueches soufflées pour l'apéritif
Recette N°1008 Flammekueches soufflées pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade râpée 1 échalote Un peu de parmesan Sel et poivre Préparation : Préchauffez le...
Gratin de poireaux béchamel à la noix de muscade - Blog du Comptoir de Toamasina
Gratin de poireaux béchamel à la noix de muscade: Une petite envie d'un plat diététique alors venez faire cette recette facile du gratin de poireaux.
Gratin de chou pommé pré cuit à l'huile testé et validé par toute la famille.
Comment faire pas à pas un gratin de chou pommé complet , un plat moderne par sa créativité et délicieusement fin en bouche. Un gratin testé et validé par toute la famille. La garniture est sans comparaison puisque le chou vert est légèrement pré cuit dans un peu d'huile d'olive puis, mélangé à une purée onctueuse de pommes de terre et une béchamel incomparable à la noix de muscade
GRATIN DE POIREAU AU JAMBON (thermomix)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX Ingrédients : 550 d'eau 4 poireaux Pour la béchamel : 40 g de beurre 50 g de farine 500 g de lait sel, poivre 2 pincées de noix de muscade moulue Pour la cuisson : 4 tranches de jambon 4 c à c...
Gratin Campagnard
Salut Salut!! L’automne est là … La recette proposée correspond bien à ce temps qui devient de plus en plus gris, cachant notre joli soleil… Et puis, au placard les plats froids pour l’été, maintenant on veut manger chaud et un peu plus consistant. Rien de mieux que de miser sur un gratin … Facile à préparer, des milliers de recettes pouvant être faites, et puis c’est un très bon plat mais il peut également être servi en accompagnement d’une viande. J’achète beaucoup de magazines notamment de cuisine, et il faut dire que sur les 115 recettes parfois proposées, seulement une dizaine me font de l’œil 😉 Cette fois-ci, j’ai été attirée par la photo du gratin campagnard du magazine « Maxi Hors série cuisine n°21H ». Donc, pourquoi pas le réaliser 😉 Allez.. Hop en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut: 1,5 Kg de pommes de terre 150 g de lardons allumettes 25 g de beurre 2 gousses d’ail 50 cl de crème fraîche 50 cl de lait Noix de muscade Huile Sel / poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C Peler, Laver et Découper les pommes de terre en rondelles fines. (si vous avez une mandoline, […]
Macaronis Carbonara en gratin
Salut Salut !! La petite recette présentée aujourd’hui est un plat que j’adoooooore réaliser lorsque je ne sais pas quoi faire de précis à manger … Le vent étant présent depuis hier après-midi, c’est donc un bon prétexte pour manger un plat chaud … 😀De plus, pour la réalisation de ce gratin, rien de bien compliqué. Concernant les ingrédients, nous avons tous un paquet de pâtes qui traîne dans le placard, ainsi que des lardons (si vous n’en avez pas, des dés de jambon feront bien l’affaire), de la crème fraîche, et selon vos envies des champignons. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 250 g de macaronis crus 300 g d’allumettes de lardons fumées 20 cl de crème fraîche entière fluide 20 cl de crème fraîche entière épaisse 200 g de champignons en morceaux (en conserve) Parmesan râpé (selon votre convenance) 2 CS de noix de muscade en poudre 1 CS d’ail semoule Poivre (selon votre convenance) Sel ( une pincée si besoin) 1 noisette de beurre pour le moule Huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 175°C Faire chauffer une casserole d’eau et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur […]
Croquettes de courgette
Bonjour !! Ah les courgettes … je m’en lasse pas … J’adore vraiment ce légume. Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide à faire et qui rencontrera un vif succès auprès de vos invités. Je vous présente les croquettes de courgette. La recette est facile. De plus, pas besoin de faire reposer la pâte. Et puis … c’est tout simplement un régal !! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ces croquettes, il vous faut : Pour dix croquettes 1 grosse courgette 80 g de farine 1 gros œuf 10 cl de lait demi-écrémé 2 gousses d’ail Du persil frais Poivre & Sel 1 cc de noix de muscade Préparation : Rincer, essuyer et râper la courgette . La disposer dans une passoire et la presser pour en extraire l’eau. Dégermer et détailler les gousses d’ail, rincer le persil et les hacher finement. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, l’œuf, le lait. Ajouter la courgette râpée, le persil et l’ail hachés, la cuillère à café de noix de muscade. Saler & Poivrer. Mélanger afin d’avoir une préparation homogène. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposer avec une louche, des tas de pâte dans la poêle, et faire […]
Velouté de champignons & jambon
Bonsoir Bonsoir !! On se retrouve aujourd’hui pour le deuxième jour du challenge « 5 soirs de soupe ». Ce soir pour le repas, j’ai réalisé un velouté de champignons & jambon. Une nouvelle fois, c’est une recette simple à faire. Pour les quantités, c’est toujours pour deux bols. Et franchement c’est super méga bon !! Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ce velouté, il vous faut : Pour deux bols 250 g de champignons de paris 2 petites pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes 1,5 L d’eau 1 CS de noix de muscade 1 CS de crème fraîche 30 g de râpé de jambon Sel (si besoin) & Poivre Un peu d’huile d’olive Préparation. Concernant les champignons : Ôter le pied des champignons. Enlever la peau des champignons en partant du chapeau jusqu’au milieu. Nettoyer délicatement avec un pinceau humide et les émincer. Mettre les champignons dans une poêle. Arroser avec un filet d’huile d’olive et faire suer pendant 5 minutes. Rincer et éplucher les pommes de terre, puis les couper en deux. Émietter le bouillon cube dans une casserole, recouvrir avec l’eau, bien mélanger puis porter à ébullition. Plonger les légumes dans l’eau frémissante et laisser […]
Petite soupe à l’oignon
Bonsoir !! En ce quatrième jour du challenge « 5 soirs de soupe », il y avait ce soir au menu « une soupe à l’oignon » .. Mais à mon grand regret, ce n’est pas la Vraie Soupe à l’oignon avec le gruyère râpé et les croûtons que l’on doit mettre au four durant quelques minutes afin qu’elle soit gratinée. Pour la petite soupe de ce soir, les ingrédients ci dessous sont pour deux assiettes. Une nouvelle fois, c’est simple à faire, ça change des soupes habituelles et c’est bon pour la santé 😉 Pas de crème fraîche ce soir, j’ai préféré ajouter du râpé de jambon et quelques croûtons pour donner un peu de croustillant. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette soupe, il vous faut: Pour deux bols 3 oignons jaune 2 petites pommes de terre 1,5 L d’eau 1 cube de bouillon de légumes Poivre du moulin 1 CS de noix de muscade Huile d’olive 1 poignée de croûtons nature 30 g de râpé de jambon Préparation : Rincer les pommes de terre et les couper en quatre. Éplucher les oignons et les émincer. Mettre les oignons dans une poêle, arroser avec un filet d’huile d’olive, les faire […]
Gratin de courgettes façon Poluccia
Salut Salut !! Ce midi au menu, un gratin que j’adore, plus précisément un gratin de courgettes. Celui-ci est accompagné d’une côte de porc. Un régal !! Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 2 belles courgettes 200 g d’épaule de jambon en bloc 50 g de parmesan Sel & Poivre du moulin Pour la béchamel 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait demi-écrémé 2 cc de noix de muscade Sel & Poivre du moulin. Préparation : Pour la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet afin de former ce que l’on appelle « un roux ». Laisser cuire à feu moyen pendant deux minutes. Verser lentement le lait froid et mélanger toujours au fouet sans arrêter pour bien incorporer le lait au « roux » et ne pas avoir de grumeaux. Continuer à fouetter sans cesse durant cinq minutes jusqu’à ébullition et obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Assaisonner avec le sel, le poivre et les cuillères de noix de muscade. Réserver. Préparation du gratin : Préchauffer le four à 180°C Rincer les courgettes puis les couper en rondelles. Faire bouillir une casserole […]
Feuilleté tressé aux oignons
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien… L’automne est enfin là… Les bons petits plats chauds vont pouvoir recommencer 🙂 Aujourd’hui, je vous propose un feuilleté aux oignons. Je réalise souvent cette recette lors des apéros. Super simple à faire, cette fois-ci j’ai choisi de réaliser un feuilleté tressé plutôt que des feuilletés individuels. C’est toujours aussi bon 🙂 Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ce feuilleté tressé, il vous faut : 10 oignons jaunes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 pâte feuilletée prête à l’emploi Un peu de beurre Un filet d’huile d’olive 1 œuf 1 cc de noix de muscade Sel & Poivre du moulin Préparation Préchauffer le four à 200°C Éplucher et émincer les oignons. Dans un wok, faire fondre un peu de beurre. Ajouter les oignons, puis faire revenir durant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement et en ajoutant un filet d’huile d’olive afin qu’ils deviennent fondants et colorés. Verser la crème fraîche et mélanger. Saler, poivrer, ajouter la cuillère de noix de muscade et laisser mijoter à feu doux durant cinq minutes. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Avec un couteau, découper des bandes des deux côtés […]
Endives roulées au Jambon & Béchamel
Salut Salut !! Cela fait 3 jours que nous sommes rentrés, j’ai l’impression que ça fait des mois … Je vous prépare de jolis articles. Nous avons environ 9 000 photos à trier. Mais ça va le faire !! Pour le concours, je suis en train de vous préparer ça, il manque quelques friandises qui vont arriver dans un colis car plus de place dans les valises. J’ai ramené de jolies choses !! Stop aux bavardages !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette incontournable : « Les Endives au Jambon & Béchamel » La recette est vraiment très simple à réaliser et surtout troooop bonne !!!! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ce petit plat, il vous faut : Pour 2 personnes 5 endives 5 tranches de jambon 50 g de Grana Padano Sauce Béchamel 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait Sel / Poivre 2 cc de noix de muscade Préparation Concernant les endives : Enlever les feuilles abîmées des endives. Les rincer soigneusement. Enlever la partie centrale se trouvant sur le pied de l’endive, responsable de l’amertume. Faire chauffer une casserole d’eau. Dès l’ébullition, plonger les endives et laisser cuire 15 min. […]
Croissants Jambon, Béchamel & Fromage
Hello Hello !! J’espère que vous allez bien!! On se retrouve avec une recette super gourmande aujourd’hui : « Des croissants fourrés au jambon, béchamel et fromage ». Une recette très facile à faire et vraiment très bonne !! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces croissants fourrés, il vous faut : Pour 6 croissants. 6 croissants du boulanger 2 tranches de jambon 100 g d’emmental râpé Pour la béchamel 50 g de beurre 50 cl de lait demi-écrémé 50 g de farine Sel & Poivre 2 cc de noix de muscade en poudre Préparation Préparation de la béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger au fouet afin de former ce que l’on appelle « un roux ». Laisser cuire à feu moyen pendant deux minutes. Verser lentement le lait froid et mélanger toujours au fouet sans arrêter pour bien incorporer le lait au « roux » et ne pas avoir de grumeaux. Continuer à fouetter sans cesse durant cinq minutes jusqu’à ébullition et obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Assaisonner avec le sel, le poivre et les cuillères de noix de muscade. Réserver. Préparation des croissants Préchauffer le four à 200°C Couper les tranches de jambon […]