KLARYS CUISINE EN PERIGORD10 recettes
site régional de la cuisine des périgourdines ,elles possèdent l'art inné de la bonne cuisine, .Je souhaite vous faire partager ce qu'elles m'ont appris.
Les recettes de cuisine de "KLARYS CUISINE EN PERIGORD"
Le farci - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Le farci est une préparation culinaire que les périgourdines utilisent dans de nombreux plats. Préparation de la farce: on peut utiliser...
Les poivrons rouges - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Je coupe les poivrons en fine lamelle,je les fais revenir 10mn dans l'huile d'olive.(j'ai enlevé leur peau comme dans la recette du caviar...
Salade fromage - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Les rocamadours: ce sont des petits fromages ronds. Une belle salade frisée,un rocamadour qui a pris du fondant pendant quelques...
Soupe aux haricots et à la citrouille - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Ingrédients:haricots,citrouille,thym,huile,farine poivre carré maggy. Faire cuire les haricots avec une branche de thym, ...
FOIE GRAS EN TERRINE - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Pour acheter un bon foie en Dordogne ,il faut aller au marché au gras à Périgueux .Je l'ai acheté longtemps chez une petite...
Les soupes en Périgord - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans...
Le gibier - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On...
La soupe aux tomates et aux haricots - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates...
Cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
CUISSOT DE SANGLIER ingrédients:cuissot de sanglier , pour la marinade:mettre dans le plat devant contenir la pièce à...
Sauce perigueux - KLARYS CUISINE EN PERIGORD
Je vais vous donner la première recette de cuisine que j'ai apprise il y a 30 ans .C'était une très bonne cuisinière :elle s'appelait...