Foie
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Suprême de poulet, sauce au foie gras.. rapide et génial!
Les préparations sont très variées pour cette viande tendre et savoureuse.
Pâté de Campagne
Pâté traditionnel uniquement à base de poitrine et de foie de cochon, garni simplement d’oignon, d’échalote et d’ail et parfumé aux herbes fraîches (persil ou ciboulette)
Farandole de toasts de pains spéciaux au Foie Gras
Avec 4 pains différents, du Foie Gras et 7 ingrédients, l’art et la manière de multiplier à l’infini les toasts apéritifs…
Terrine aux foies de volaille et Porto
Ingrédients pour 2 petites terrines : - 500 g de foies de volaille bien nettoyés - 150 g de lard coupés en petits dés - 2 échalotes hachées - bouquet garni - 15 cl de Porto rouge - 80 g de beurre ramolli - 2 oeufs - poivre - bardes de lard - laurier.
Magrets de canard au sauternes et aux raisins
- 2 magrets - brisures de foie gras cru ou graisse de foie gras maison - 1/2 verre de sauternes - 1 belle grappe de raisins blancs - poivre Commencer par le plus long, éplucher et épépiner les raisins blancs.
Terrine de foie gras au Sauternes
Préparation : 1 heure marinade inclue cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 1 terrine : - 1 foie gras cru - 1/2 verre de Sauternes - poivre - 4 épices A préparer la veille.
Foies de poulet sur laitue barlach au vinaigre balsamique
Foies de poulet sur laitue barlach au vinaigre balsamique Ingrédients pour 1 personne : 150 g.
Ficelle canaille au Foie Gras
Pour la ficelle canaille au Foie Gras : un décor élégant (on tire du placard ce qui ne sert que rarement : la petite argenterie chinée.
Émincés de canard et sa sauce charmelicia
À l'achat de mon magret, je n'ai pas fait attention , je me suis retrouvé avec du magret en filet ! Bon ce n'est pas grave, je l'ai moins cuit !! Ingrédients : 2 personnes 1 filet de canard ou 1 magret pour la sauce : 1 foie de volaille 1 échalote 1.
Chutney d’ananas, airelles et oignon au vinaigre de cidre
Bonjour, voici une petite confiture à déguster pendant les fêtes avec du foie gras ou des magrets
Maladie du foie gras : 18% des français en souffrent !
Et pourtant, la maladie de NASH peut être évitée en faisant les bons choix alimentaires, notamment en réduisant les glucides dans son alimentation !
Rôti de boeuf en croûte sauce foie gras
Après deux jours passés sous la couette pour cause de rhume méchamment violent, me voici de retour avec une délicieuse recette de crevettes bien épicées et
FOIE GRAS D'OIE ENTIER, CHUTNEY ANANAS-PIMENT MAISON ET CONFIT DE FIGUES
Une entrée festive que nous vous proposons aujourd'hui.
Le pain surprise aux 3 merveilles du canard
« La fête de la musique », « La fête des voisins » et autres fêtes de nos régions peuvent accueillir autour de ce pain-surprise au Foie Gras, Magret et Confit !
