En cuisine, j'adore faire avec ce que j'ai sous la main et aussi accommoder les restes.
Recette : Fattouche (salade libanaise au sumac) - Fattouche libanaise Préparation de la recette : 25 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 1 grande salade de type laitue 200 g de tomates (assez mûres) 2…
Une salade parfumée et rafraîchissante, haute en saveurs et en couleurs, qui fait partie des MEZZE libanais, qu’on présente souvent avec.
Parmi les colis (tous plus sympathiques les uns que les autres ) que j’ai reçus dernièrement, il n’y en avait un qui ne manquait pas de saveur.
Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat.
Cette salade libanaise comporte habituellement du pourpier mais je n'en ai pas trouvé au marché et l'ai remplacé par de la salade.
Le fattouche est une salade libanaise dont l’originalité consiste à y incorporer du pain grillé.
Cette salade libanaise est d'une fraicheur incroyable, parfaite pour accompagner vos grillades de l'été ! Pour 4/6 personnes 6 tomates bien mûres 1 concombre 12 radis roses 1/2 oignon rouge 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 1/2 laitue ou batavia.
Il y a quelque temps, Sonia, du blog La cuisine de Boomy m’a gentiment invitée à faire partie du groupe créé par elle-même sur facebook, Tests de recettes entre blogueurs.
Le fattouche, salade traditionnelle libanaise composée de pourpier, de tomates,de menthe,de concombre,de persil,d'oignon, de radis, de poivron et de pain.
La fatouche (ou fattouche) est une salade emblématique de la gastronomie levantine (Liban, Syrie.
Il y a un livre de cuisine qui me faisait de l'oeil depuis des mois, mais vu son encombrement (un bon pavé de bien 7 cm d'épaisseur !) et son prix (35 euros) j'ai pris mon temps pour craquer, c'est Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi .
Un plat bien agréable par ces grosses chaleurs, qui pourra se déguter en entrée ou pour ma part en repas du soir dans une version plus cop.
Revisitez la salade fattouche libanaise avec cette version revisitée par Yotam Ottolenghi dans laquelle il ajoute des graines de quinoa et du pain au levain grillé