Bouchon
165 recettes
Baba bouchon au rhum
Ingrédients : pour 12 babas La pâte 200 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre 2 œufs 60 g de lait ½ écrémé tiède 12 g de levure fraiche de boulanger 75 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel fin Le sirop.
Bouchon moelleux au chocolat et aux noix
Ingrédients : pour une quarantaine de mini-bouchons ou une quinzaine de bouchons plus grands Les bouchons 125 g de beurre doux 125 g de chocolat noir à pâtisser (50 à 60 % de cacao) 3 œufs 130 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 70 g de cerneaux.
Gougères bouchon au comté
Ces gougères-là ne sont pas comme les autres : dans son livre, “Éric Frechon, À partager”, le chef dévoile sa recette de gougères au comté, servies tièdes, au Minipalais, à Paris.
Petits bouchons au jambon
Bon voilà, je les ai appelé petits bouchons même si je les ai fait dans des moules à cannelé.
Gâteau aux Daims©
Pour la base 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre glace 3 blancs d’œufs une pincée de sel Pour le centre 2 œufs 40 g de sucre glace 125 g de beurre mou un sachet de sucre vanillé un bouchon d’extrait d’amande amère Pour le dessus un paquet de Daims©.
Bûche aux daims
Biscuit cuillère : Pierre Hermé 9 jaunes d'œufs 80 g de sucre semoule 5 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule 85 g de farine pâtissière pour la mousse aux daims : 2 œufs 40 g de sucre glace un sachet de sucre vanillé un bouchon d’extrait d’amande amère.
Truffes aux biscuits roses de Reims
Pour 30 truffes environ : le sirop : 50 g de sucre 10 cl d'eau 18 biscuits roses de Reims 60 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 2 cuillères à soupe de miel 2 bouchons de kirsch Pour le sirop mettre 10 cl d'eau et 50 g de sucre dans une casserole et.
Le pêcher mignon
Pour la génoise: 3 œufs 90 g de sucre en poudre 90 g de farine Pour le sirop d'imbibage : 20 ml d'eau 30 g de sucre 1 bouchon de kirsch (facultatif) Pour la crème mousseline : 30 cl de lait entier ½ càc d’extrait de vanille 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre.
Dents de lion, dîner
Et oui pour le défi du mois il faut donner une recette ! Spécialité lyonnaise à l’origine dans les bouchons ? Dans la région pour sûre.
Trou Normand
Ingrédients: 1 boule de glace au citron ou à la pomme ou fraise (sorbet ) 1 bouchon de vodka Préparation: Dans un petit verre,déposez une boule de glace Ajoutez la valeur d'un bouchon de Vodka * Avec la fraise, j'ai ajouté une feuille de basilic.
Prochaine recette
Nous avons mangés dans un petit bouchon Lyonnais ce weekend Un des plats de notre menu était un « Saucisson chaud façon lyonnaise » Comme nous l’avons adoré ,la recette devrait bientôt se retrouvée sur le blog
Bouchons au rhum
Recette N°417 Pour environ 15 pièces Ingrédients pour les bouchons: 100 g de farine 125 g de sucre 5 g de levure chimique 2 œufs 50 g de beurre fondu Ingrédients pour le sirop: 25 cl d'eau 100 g de sucre 10 cl de rhum blanc 1 sachet de sucre vanillé.
Flan coco de lynda
Flan coco de Lynda Ingrédients 1 bte lait de coco 400 ml, 1 bte lait de concentré sucré, 1 bte de l ait de concentré non sucré, 3 œufs, 1 càc de vanille liquide, 1/2 citron vert, caramel liquide, 1 bouchon de rhum, cannelle poudre,50 gr de coco râpé.
Bouchon réunionnais roulé dans un feuillet de pâte won ton.
Le bouchon réunionnais est une spécialité sur toutes les tables à La Réunion.
