Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste
Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste36 recettes

Pour tout savoir sur l'alimentation et prendre soin de sa santé, c'est par là, grâce aux conseils et recettes d'une diététicienne nutritionniste passionée ;)

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Farine

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12 recettes
Crème

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Sucré

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Pâte

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Lait

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Sel

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Tomate

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Café

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Beurre

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Huile

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Pâtes

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Courge

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Les recettes de cuisine de "Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste"


Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Ingrédients pour 8 personnes : 5 œufs 150 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 cl de lait 150 g de poudre d'amande 100 g de beurre pommade 2 pâtes feuilletées 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1ère étape : la crème pâtissière 2 œufs 50 g de sucre 30 g de farine 25 cl de lait 1 gousse de vanille Fendez la gousse e

Sapin feuilleté au fromage

Sapin feuilleté au fromage

Ingrédients pour 8-10 personnes: 2 pâtes feuilletées 150 g de fromage râpé 3 saveurs ou le fromage que vous préférez du moment qu'il peut être râpé 10 tranches de bacon 6 olives vertes 1 jaune d'œuf pour la dorure Assaisonnement : poivre, origan 📌Petite astuce avant de commencer : la pâte feuilletée ramollit très vite

Quiche poireau et saumon

Quiche poireau et saumon

Ingrédients pour 6 parts : 1 pâte à tarte (maison) 3 blancs de poireau 100 g de saumon (frais ou fumé, les 2 sont bons) 3 œufs 20 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpée (encore meilleur avec du comté) Assaisonnements : sel, poivre, muscade... Instructions : Emincez les blancs de poireau. Passez-les sous l'eau pour l

Penne aux deux saumons et marsala

Penne aux deux saumons et marsala

Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 20 cl de crème fraîche 5 cl de Marsala 160 g de penne 1 cuillère à soupe d'huile Instructions : Mettez sur le feu une casserole d'eau à faire bouillir pour cuire les pâtes en parallèle. Coupez le saumon frais en gros morceaux (pour qu'il ne soit

Spaghettis bolognaise rapide

Spaghettis bolognaise rapide

Vous adorez les spaghettis bolognaise mais vous ne savez pas cuisiner ou vous n'avez pas le temps? Du coup vous achetez des sauces toutes prêtes en pot? Voici une recette simple, qui ne nécessite pas de faire un coulis de tomate par vous mêmes, mais qui est bien meilleur, autant sur le plan gustatif que nutritionnel, q

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Ingrédients : 500 g de farine 1 œuf (+ 1 jaune pour la dorure) 180 ml de lait tiède* 250 g de mascarpone (à sortir du frigo dès le début de la recette). 100 g de sucre 10 g de levure boulangère déshydratée 1 cuillère à café de sel 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger *Important : si le lait est trop chaud (50°C), les le

Butternut au fromage

Butternut au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 2 butternuts 250 g de fromage fondant au choix (Saint-Nectaire, Maroilles, Reblochon, etc.) 100 g de charcuterie au choix (bacon, lardons, jambon, etc.) Comme vous avez pu le deviner en lisant la liste des ingrédients, c'est une recette idéale pour finir des restes de raclette ? Instruct

Pâtes aux poireaux et jambon

Pâtes aux poireaux et jambon

Ingrédients pour 2 personnes : 3 blancs de poireaux 75 g de dés de jambon 20 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 160 g de pâtes complètes crues Instructions : Nettoyez et émincez le blanc des poireaux. Mettez de côté le vert, par exemple pour faire une soupe de vert de poireaux. Faites fondre les poireaux dans une

Mon pain maison (façon ciabatta)

Mon pain maison (façon ciabatta)

C'est la recette que j'utilise le plus souvent à la maison, elle s'inspire du pain ciabatta que j'adore. Mais si vous préférez une version plus classique, il suffit de ne pas mettre l'huile, le reste correspond à la pâte à pain classique. Ingrédients : 500 g de farine T110 35 g d'huile d'olive 300 ml d'eau tiède* 7 g d

Soupe de vert de poireaux

Soupe de vert de poireaux

Ingrédients : 3 - 4 vert de poireaux Quelques feuilles de céleri branches (optionnel) 1 kub'or 1 cuillère à soupe d'huile olive Instructions : Nettoyez et émincez grossièrement le vert de vos poireaux (cette partie étant très fibreuse, il est nécessaire de l'émincer car cela risque d'abimer votre mixeur). Versez l'huil

Flan de poireaux et bacon

Flan de poireaux et bacon

Ingrédients : 3 blancs de poireaux 3 œufs 6 tranches de bacon 1 CS de crème fraîche Instructions : Nettoyez, coupez et faites fondre à feu doux les blancs de poireaux (environ 15 minutes à couvert, avec un tout petit...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas

Ingrédients : 4 œufs 160 g de beurre doux 200 g de farine 160 g de sucre + 50 g de sucre pour le caramel 1 sachet de levure chimique 1 conserve de tranches d'ananas 1 bouchon de rhum Vanille et coriandre Instructions : Faites fondre le beurre puis ajouter le sucre. Ajouter les œufs et mélanger au batteur électrique pou

Pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière

Ingrédients pour 10 crêpes : 250 g de farine 3 œufs 2 CS de sucre 280 ml de lait 100 ml de bière blonde 1 CS de rhum 40 g de beurre fondu Instructions : Dans un saladier, faites fondre le beurre, puis ajoutez le lait, la bière et les œufs. Ajoutez petit à petit en remuant bien la farine jusqu'à obtenir une pâte homogèn

Compote de pommes maison

Compote de pommes maison

Ingrédients : 10 pommes Golden 1 cuillère à café de cannelle Instructions : Épluchez, épépinez et coupez vos pommes en morceaux grossiers. Faites cuire les pommes dans une casserole à feu doux et à couvert jusqu'à cuisson complète : comptez environ 30 minutes. Mixez les pommes au robot pour obtenir une compote lisse et

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 10 crêpes : 250 g de farine de blé T110 3 œufs 20 g de beurre fondu (ou d'huile) 500 ml de lait 20 g de sucre en poudre 20 ml de rhum (2 cuillère à soupe) 1 pincée de sel Instructions : La technique du puit : Tamisez la farine dans un saladier avec le sel, puis former un puit au centre. Ajoutez les œuf

Banana pops

Banana pops

Miiiam alors ça quelle trouvaille! J'ai trouvé ça par hasard en farfouillant sur internet, deux petites jumelles américaines qui expliquaient en vidéo comment faire leurs "frozen banana pops". Du coup on a testé, un peu au pif au départ... mais après quelques essais je vous livre tous mes secrets sur cette petite gourm

Quiche sans pâte endive et bacon

Quiche sans pâte endive et bacon

Ingrédients pour 4-5 mini tartelettes : 3 endives 3 œufs 10 tranches de bacon 20 cl de crème fraîche 40 g de gruyère 40 g de farine Instructions : Préchauffez votre four à 180°C. Emincez les endives et faites les fondre dans une poêle à couvert avec un petit fond d'eau si besoin. Egouttez-les bien (si la quiche est tro

Hamburger smiley

Hamburger smiley

Aujourd'hui, une petite idée pour des assiettes rigolotes :) les hamburgers smileys! C'est pas compliqué à faire et les enfants adorent! Ingrédients pour 4 personnes : une pâte à pains hamburger des knackis balls Instructions : Formez 4 grosses boules ou 6 petites avec la pâte à pains hamburger. Aplatissez-les bien ave

Tarte aux maroilles

Tarte aux maroilles

Ingrédients : 1/2 maroilles (environ 400 g) 200 g de farine 1 tasse à café de lait tiède 2 œufs 10 g de levure boulangère 80 g de beurre fondu Instructions : Délayez la levure boulangère dans le lait tiède (bien mélanger) et réservez. Mélangez les œufs avec la farine, puis le beurre fondu. Ajoutez le mélange lait/levur

Moelleux au citron

Moelleux au citron

Ingrédients pour 6 moelleux : 2 œufs 40 g de beurre fondu 60 g de sucre 60 g de farine blanche 1 citron 1 petite cuillère à café de levure chimique Instructions : Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la lev