
Découvrez le secret de la préparation du magret séché, un mets raffiné incontournable pour les fêtes. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette délicatesse.

Découvrez le magret de canard, pièce maîtresse de la gastronomie du Sud-Ouest. Plongez dans son histoire, sa préparation et les secrets qui le rendent incontournable.

Découvrez les différentes recettes de cuisse de canard en cocotte en fonte qu’on peut faire avec des préparations différentes comme les croûtons moutardés.

Des cuisses de canard confites accompagnées d'un délicieux gratin de poires.

Ce morceau, classé comme abat est pourtant un muscle, cette cuisson longue à basse température lui donne une tendreté et un moelleux.

Tête roulée vinaigrette, œuf dur Ingrédients : 4 tranches de tête roulée de porc (si vous voulez la faire vous même : Tête roulée ), 1.

Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf, 1/4 de céleri-rave, beurre, sel, poivre au.

Basse-côte de boeuf à basse température Ingrédients : 1 basse-côte de boeuf (environ 1,5kg), poivre au moulin, gros sel.

Coeur de porc à la normande Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 poignée de têtes champignon de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil, 1 cl.

Coeur de porc à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 coeurs de porc, 1 oignon, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de fécule de.

Magret de canard flambé à l’Armagnac et pommes de terre sautées Seule la poitrine des canards engraissés pour leur foie peut prétendre s’appeler magret, ceux-ci pèsent 600/700 g donc 1 suffit pour 2 personnes Pour apprécier les magrets, ils doivent être.

Le baeckeoffe se réinvente En s'accompagnant de foie gras, Et de canard confit, Pour une table festive, Et le plaisir de vos convives.

Et si on amenait un peu d’exotisme à table avec cette pastilla au confit de canard ! Un mélange de sud-ouest et de Maroc, des épices, quelques abricots et raisins secs et au final un sucré sa…

Après quelques idées d’apéros et d’entrées, il était temps que je vous propose une idée de plat pour ces fêtes 😉.

Aujourd'hui je vous propose des cuisses et des manchons de canard avec de l'écrasée des pommes de terre à l'ail.

Une assiette chaleureuse qui marie la finesse du canard farci aux notes douces du pommeau et des pommes, pour un moment de fête aussi élégant que généreux.

Incroyablement faciles à préparer voilà pourquoi vous allez les adorer !!!

Voici une recette bien gourmande de pommes de terre farcies.

Il me restait du foie gras et du magret de canard, j'ai eu l'idée de préparer des œufs à la coque avec du foie gras, des tranches de magret de canard et des graines de nigelle bio.