
Découvrez le secret de la préparation du magret séché, un mets raffiné incontournable pour les fêtes. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr cette délicatesse.

Découvrez le magret de canard, pièce maîtresse de la gastronomie du Sud-Ouest. Plongez dans son histoire, sa préparation et les secrets qui le rendent incontournable.

Découvrez les différentes recettes de cuisse de canard en cocotte en fonte qu’on peut faire avec des préparations différentes comme les croûtons moutardés.

Des cuisses de canard confites accompagnées d'un délicieux gratin de poires.

Tête roulée vinaigrette, œuf dur Ingrédients : 4 tranches de tête roulée de porc (si vous voulez la faire vous même : Tête roulée ), 1.

Ce morceau, classé comme abat est pourtant un muscle, cette cuisson longue à basse température lui donne une tendreté et un moelleux.

Coeur de porc à la normande Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 poignée de têtes champignon de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil, 1 cl.

Coeur de boeuf poêlé et écrasé de céleri-rave Ingrédients : 1 tranche de coeur de boeuf, 1/4 de céleri-rave, beurre, sel, poivre au.

Filet de julienne (lingue) à la plancha aux saveurs antillaises Ingrédients : 180 g de filet de julienne (lingue, élingue), 1 poignée de.

Coeur de porc à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 coeurs de porc, 1 oignon, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de fécule de.

Plongez dans l'ambiance sombre et délicieuse d'Halloween avec ce magret de canard laqué d'une réduction de mûres façon "sang", servi sur une purée.

Chaque semaine, au marché, je fais le plein de pommes auprès d'un petit producteur local.

Alliance raffinée de Foie Gras mi‑cuit, Magret séché et légumes marinés, sublimée par une touche de miel et une gelée de Sauternes.

Des cuisses de canard salées 12 heures puis confites 2 h 30 dans la graisse à 85 °C, à conserver sous graisse et à dorer au four avant de servir.

Un plat d'hiver traditionnel en cocotte où la viande de canard dore avant de mijoter longuement dans un jus au vin blanc, lardons et champignons.

Il y a déjà bien longtemps, je vous avais proposé de réaliser vous même votre magret de canard séché.

Venez découvrir cette délicieuse recette de Canard mijoté acidulé aux pruneaux au robot multi-cuiseur Moulinex au Cookeo de Moulinex.

Une préparation mijotée où la lente réduction de la sauce permet d'obtenir un jus sirupeux qui enrobe parfaitement les morceaux de canard confits.