J’adooooore le caramel. Et jusqu’à tout récemment, ce n’était pas à l’épicerie que l’on en trouvait de bonne qualité. Les choses ont changé, mais je…
Voir la recette sur le site de l'auteurL'histoire du sel se confond avec celle de l'humanité. Depuis la nuit des temps, au-delà des frontières territoriales et culturelles, le sel crista...
Voici un guide pratique illustré pour tout savoir en 56 pages de la cuisine au gros sel et à la fleur de sel ! Des recettes typiques, mises au goût...
Toute l'originalité des pies de Philippe Conticini vient de l'importance accordée à sa pâte : feuilletée ou brisée, sucrée ou sablée, faite maison...
Le jardin potager représente la quintessence de la bonne cuisine : des produits frais et savoureux. Voici un délicieux florilège de recettes inspi...
Ingrédients pour la pâte brisée : 500 g de farine type 45, 250 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'œufs, Une pincée de fleur de sel, 5 cl de lait tiède. Garniture : 6 pommes Golden et Granny, 100 g de sucre roux ou cassonade, 30 g de noix de...
La recette facile de la panna cotta au caramel beurre salé, un dessert maison pas cher et rapide à faire.
Des pommes, du beurre, du sucre et une pointe de fleur de sel. Avec ces 4 ingrédients, vous pouvez faire un dessert vraiment délicieux, fois de gourmande ! En rajoutant un peu de vanille vous rajoutez cette petite touche de douceur qui fera qu'il ne restera plus une seule miette de votre dessert ...
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Pour 4 à 5 personnes Ingrédients pour le riz au lait : 75 g de riz rond 50 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche entière 75 g de sucre roux 1 gousse vanille Ingrédients pour le caramel : 75 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 75 g de crème fraîche...
Une recette facile et pas chère pour un dessert rapide et gourmand au bon goût de pommes caramélisées - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 35 à 40 min - pour 8 personnes - 1 yaourt brassé, 5 belles pommes, 100 g de sucre en poudre, 30 g de beurre , 1 pincée de fleur de sel,...
Une recette de ganache pour macarons à préparer la veille pour qu'elle soit bien froide.
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Ingrédients : pour 27 petites bouchées Les palets bretons 120 g de farine type 45 ou type 55 90 g de beurre doux 70 g de sucre en poudre 2 œufs (2 jaunes) ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de fleur de sel 1 cuillerée...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 pommes (Jonagold pour moi) 150 g de sucre en poudre 30 g de beurre doux 75 ml de cidre brut 1 pincée de fleur de sel 1 gousse de vanille Quelques amandes effilées torréfiées Quatre biscuits Quatre boules de glace à la...
Le meilleur ami des desserts. Pensez y pour vos crêpes de la chandeleur Pour 1 petit pot Ingrédients: - 5 cas de sucre - 5 cas d'eau - 7g de beurre - 50ml de crème à 5% - 1 pincée de fleur de sel 1) Mettre le sucre et l'eau dans un poelon. Faire chauffer...
Une recette originale de gâteau de pain d'épices à base de morceaux de caramels mous à la fleur de sel pour encore plus de gourmandise. Je l'ai mis dans un moule carré à brownies pour pouvoir le couper en petites bouchées ce qui est bien plus pratique lorsque l'on reçoit beaucoup de monde ou que l'on présente plusieurs desserts dans lesquels chacun se sert selon ses goûts.
Pépites de nougatine caramélisée de Philippe Conticini La recette du chef pâtissier qui conseille d'ailleurs d'utiliser des amandes Valencia et des noisettes du Piémont pour avoir exactement sa recette surtout si vous torréfiez préalablement les fruits secs et que vous faîtes un sirop à 1118° qui refroidi à 158° avant de les caraméliser et qu'en fin de cuisson vous rajoutez 20g de beurre demi-sel et une pincée de fleur de sel. Néanmoins, si vous ne trouvez pas ses amandes et noisettes et que vous réalisez cette recette simplifiée qu'il nous a dévoilée, le résultat sera juste excellent !
Une recette trouvée chez Chantal du blog Assiettes gourmandes , je l'avais depuis fort, fort longtemps je l'ai enfin testée le week-end d...
Voici un caramel coulant parfait pour napper vos gâteaux, vos crêpes, vos gaufres, vos glaces, enfin tout ce que vous voulez. Mon fils aime...
Le sel est un exhausteur de goût et en pâtisserie et confiserie, il sert à atténuer le côté sucré des friandises . Je vous propose aujourd'hui de réaliser les délicieux caramels de notre enfance, en y ajoutant une légère pointe de fleur de sel. La fleur de sel est une minuscule croûte de sel qui se forme à la surface d
Macarons caramel fleur de sel, ganache montée caramel fleur de sel, c?ur coulant caramel au beurre salé.
Une recette de caramel à la fleur de sel toute simple et rapide à cuisiner.
Ingrédients pour 4 personnes: . 80 gr de sucre . 40 gr de beurre doux coupé en dés + 3 petites pincées de Fleur de sel ou 40 gr de beurre salé . 10 cl de crème fraîche liquide Faire blondir le …
Ingrédients: -50gr de glucose -150gr de sucre -100ml d’eau -100ml de crème végétale -10gr de beurre végétal -1 pincée de fleur de sel Préparation: Mettre dans une casserole le glucose, le suc…
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