Boulettes de pain cuites dans un bouillon pour carnaval, typiques de la cuisine aragonaise.
Des sablés masques de carnaval au chocolat et décorés de délicieuses billes de couleur pour nous transporter à Venise où le carnaval est une fête très importante et où les costumes sont absolument magnifiques.
Chaque année c'est la même chose quand vient la saison des potirons, potimarron et citrouilles.
Chez "Recettes et tables de Jo", j'ai puisé cette recette, proposée à mon travail pour célébrer le carnaval.
5 blancs de poulet 1 saladier d’orties du jardin 2 càs d’huile de noisette 3 càs de noisettes en poudre (j’avais plus de noisettes entières) Laver les orties et les effeuiller.
1 lapin 1 saladier d’orties du jardin 3 càs d’huile de noisette 2 poignées de noisettes entières 1 verre de vin blanc huile d'olive Laver les orties et les effeuiller.
Soupe d'orties aux gambas Ingrédients : des orties (plein mon essoreuse à salade), 1 oignon, 8 gambas ou grosses crettes, 1 l de.
Orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées 180 g de farine 3 œufs 12 cl de lait 200 g de buche de chèvre allégée 1 sachet de levure chimique 2 càs d’huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées 180 g de farine 3 œufs 12 cl de lait 2 crottins de chèvre 1 sachet de levure chimique 150 g de jambon fumé râpé 2 càs d’huile d’olive sel Chauffer le four à 220° Laver et égoutter les orties,.
C'est la recette de saison, à faire quand les orties repoussent et surtout avant le grand nettoyage de printemps du jardin.
4 filets de poulet 1 saladier d’orties du jardin 1/3 de bouquet de coriandre ½ échalote huile d’olive 1 sachet de tendre perle de blé Laver les orties en prélever uniquement les feuilles, les ciseler finement.
Attention, tuerie culinaire en vue ! Ces cookies sont très addictifs, terriblement croquants, sablés, parfumés.
Des raviolis aux orties et à la ricotta, une délicieuse association de saveurs qui peut surprendre.
1 pâte feuilletée 1 poignée d’orties du jardin 4 œufs 150 g de lardons fumés 20 cl de crème fraîche sel 100 g de comté râpé Chauffer le four à 220°C.
Les orties ont refait surface : détestées du jardinier, elles sont le bonheur des cuisiniers avertis : pesto, soupe ou cakes, elles sont délicieuses.
Effeuiller les orties avec des gants, pour ne garder que les plus jeunes feuilles, en coupant les tiges.
Aujourd’hui , je vous présente mon velouté d’orties, d'épinards, d'oignons & de courgettes que j'ai servi en Verrines pour l'apéritif lors du repas d’anniversaire de ma fille.
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