Faites un voyage au Portugal avec cette délicieuse recette de Pastéis de nata !

Faites un voyage au Portugal avec cette délicieuse recette de Pastéis de nata !
  • Temps de préparation
    20 minutes
  • Temps de cuisson
    10 minutes
  • Portion
    12 pastéis de nata 
  • Dificulté
    Facile
Préparez-vous un délicieux voyage au Portugal avec cette recette de pastéis de nata, une pâtisserie traditionnelle portugaise typique et délicieuse ! Découvrez comment préparer ces petits gâteaux sucrés à la maison et même selon un processus traditionnel !

Les pastéis de nata sont des tartes aux crèmes traditionnelles du Portugal. Ils se préparent rapidement et demande seulement 10min de cuisson au four. De plus, ils ne requièrent qu'une poignée d'ingrédients pour un délice croustillant recouvert d'une crème fondante. Ces petits gâteaux peuvent être servis froids ou tièdes au petit déjeuner ou au goûter, accompagnés d'un café ou d'un thé.

Cette recette est facile à suivre et vous permettra de déguster les pastéis de nata comme si vous étiez au Portugal. Une préparation de 20 minutes est nécessaire avant de placer la préparation au four à 210°C pour 10 minutes de cuisson.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Pour gagner du temps, je choisis souvent de prendre une pâte feuilletée préfabriquée pour mes recettes. Les pâtes feuilletées préfabriquées sont faciles à utiliser et peuvent être achetées dans la plupart des épiceries. Cependant, vous avez également la possibilité de préparer votre propre pâte feuilletée. La préparation d'une pâte feuilletée est un processus un peu plus long, mais vous permettra d'obtenir un contrôle total sur le processus de fabrication de nos Pastéis de nata.
Étape 1

Mettez le four à température (210°c ou th7)

Étape 2

Ouvrez le bâton de vanille en deux et frottez l'intérieur de la gousse afin d'ajouter les graines dans une casserole avec le lait

Étape 3

Faites chauffer le lait avec la vanille et le bâton de vanille

Étape 4

Dans un récipient, combinez la farine, le sucre et le sel.

Étape 5

Une fois que le lait bout, sortir du feu et retirez la gousse de vanille.

Étape 6

Dans un saladier, mélangez le lait parfumé à la vanille et le mélange de farine sèche.

Étape 7

Incorporez ensuite les 4 jaunes d'œufs, un œuf entier et du jus de citron, et faites bien tourner jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.

Étape 8

Prenez une pâte feuilletée et taillez-la en cercles pour les insérer dans de petits moules. Puis, avec une cuillère, versez du lait sur le dessus des tartes.

Étape 9

Placez les pasteis dans le four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement brûlés sur certains endroits.

Les Pastéis de nata sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés chauds. Ils peuvent être servis avec du sucre glace, de la cannelle ou de la confiture de lait pour plus de saveur. Sinon, vous pouvez accompagner votre pâtisserie portugaise préférée avec un café ou un verre de lait pour obtenir une pause sucrée réconfortante.
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