Accueil >
Recettes de cuisine faciles >
Terrine de poisson recette facile et rapide de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Terrine de poisson recette facile et rapide

Name: Terrine de poisson recette facile et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 petite boîte de miettes de crabe (env. 100 g égoutté); 1 petite boite de thon albacore (env. 100 g égoutté); 2 oeufs; 100 g de chair de saumon; 1 petite boîte de crevettes (env. 100 g égoutté); 10 g de beurre; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; sel, poivre

22 février 2023
172

Terrine de poisson recette facile et rapide

Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portion
8 personnes

Si vous souhaitez ajouter du poisson à vos repas, buffets et plats d'entrée pour des occasions spéciales, les terrines froides sont des compagnons parfaits pour ajouter de la saveur et de la finesse. Ne cherchez pas plus loin et essayez cette terrine de poisson facile et rapide pour vous assurer un succès sans équivoque. Vous pourrez la déguster en tranches accompagnées d'une mayonnaise maison relevée.

Ingrédients de la recette

1 petite boîte de miettes de crabe (env. 100 g égoutté)

1 petite boite de thon albacore (env. 100 g égoutté)

2 oeufs

100 g de chair de saumon

1 petite boîte de crevettes (env. 100 g égoutté)

10 g de beurre

2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

sel, poivre

Préparation de la recette

Étape 1

Commencez par faire préchauffer le four th.6 (180°C), tout en y mettant un plat partiellement rempli d’eau qui servira de bain-marie à votre pain de poisson. Ensuite, préparez l’”appareil” à terrine dans un robot mixeur : versez-y d’abord les oeufs battus en omelette avec la crème fraiche dans un petit saladier, ajoutez ensuite du sel et du poivre, puis égouttez bien le thon, le crabe et les crevettes et incoporez-les au mélange oeufs-crème en n’oubliant pas la chair de saumon.

Étape 2

Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène, salez et poivrez encore au besoin, puis versez votre préparation dans un moule à cake beurré et tassez-la bien. Faites cuire votre terrine de thon, saumon, crabes et crevettes au bain marie pendant environ 45 min, jusqu’à que la pointe d’un couteau en ressorte sèche (ou à peine humide), comme

Étape 3

pour un gâteau.

Étape 4

Laissez-la refroidir puis se réfrigérer au moins 1 heure au réfrigérateur avant de la démouler au couteau, puis servez-la coupée en tranches, avec de la salade verte, des tomates cerises et une mayonnaise maison.

Astuces:
Vous pouvez présenter votre terrine nappée d’une sauce “cocktail” préparée en mélangeant quelques cuillères de mayonnaise avec une ou deux cuillères de ketchup, et quelques gouttes de Tabasco. Et pour qu’elle soit plus ferme et qu’elle se découpe plus facilement, vous pouvez incorporer à votre mélange oeufs-crème la préparation suivante (attendez qu’elle soit légèrement tiédie) : 3 feuilles de gélatine d’abord ramollies dans un verre d’eau froide, puis dissoutes dans un petit fond d’eau frémissante citronnée.

Voir la recette sur le site de l'auteur

Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.

Voir toutes les recettes du blog