Schiacciata aux pommes de terre et aux courgettes
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion4 personnes
J'ai préparé cette schiacciata de pommes de terre et de courgettes dans une poêle. Comme la focaccia, ce pain traditionnel de Toscane est devenu populaire auprès des foyers français ces derniers temps. Si vous voulez essayer quelque chose de différent des pizzas classiques, cette recette simple et fabuleuse est faite pour vous ! Les ingrédients sont faciles à trouver et peu coûteux. Il vous suffit de quelques légumes, du fromage et un peu de farine. Une fois que vous aurez goûté cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, n'hésitez pas à reproduire la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients. Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour obtenir le meilleur résultat possible.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante. Dès qu’elles sont prêtes, les laisser refroidir avant de les peler et de les passer dans le presse-purée.
Étape 2
Transférer la purée de pommes de terre dans un bol et ajouter l’œuf, le sel, le fromage et la farine. Mélanger le tout d’abord avec une fourchette, puis continuer à pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Saler en fin de cuisson et ajouter le persil haché au goût.
Étape 4
Diviser la pâte en deux parties égales. Verser un filet d’huile dans une poêle. Prendre la moitié de la pâte et l’écraser à l’intérieur. Farcir la purée de pommes de terre avec les courgettes cuites et les tranches de fromage sur le dessus. Fermer avec le reste de la pâte en essayant de l’écraser autant que possible. Assaisonner d’un filet d’huile et cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Lorsque la schiacciata aux pommes de terre et aux courgettes est colorée et cuite des deux côtés, la transférer dans une assiette. Laisser refroidir avant de couper en tranches.
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