Sablés Bretons Facile
- Portion30 biscuits
Il est vraiment recommandé d'essayer de faire le sablé Breton chez soi au moins une fois. Vous pouvez vous amuser à le personnaliser en variant sa forme et en y ajoutant des ingrédients tels que du chocolat, de la noix de coco râpée ou des éclats de noisette. Faites preuve de créativité et laissez libre cours à votre imagination pour créer des saveurs uniques et délicieuses.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Fouettez 3 jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez la farine et la levure (si la levure est conservée dans un endroit humide, tamisez-la), et mélangez.
Étape 3
Ajoutez le beurre demi-sel mou (pas fondu !), mélangez à nouveau.
Étape 4
La pâte sera certainement trop chaude pour être manipulée facilement à la main.
Étape 5
Mettez la pâte sur un plateau entre deux feuilles de papier cuisson.
Étape 6
Étalez au rouleau à pâtisserie (par dessus le papier cuisson) jusqu’à obtenir une pâte d’environ 1/2 cm de diamètre et laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.
Étape 7
Préchauffez le four à 165°C (thermostats 5-6)
Étape 8
Une fois la pâte froide, formez un boudin.
Étape 9
Couper des disques d’environ un demi cm de diamètre. Vous pouvez aussi les découper directement à l’emporte-pièce.
Étape 10
Disposez les sablés sur du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie (espacez-les bien, ils s’étaleront à la cuisson).
Étape 11
Faites-les cuire 15 à 20 min selon la taille des sablés à 165°C (chaleur tournante).
Étape 12
Laissez les refroidir et dégustez !
Étape 13
Note de l’auteur :
Étape 14
Une vraie recette bretonne simple et délicieusement croustillante.
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