Bretagne

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1 326 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Bretagne"


CUISSE DE DINDE AUX EPICES MARINES - la cuisine de josette

CUISSE DE DINDE AUX EPICES MARINES - la cuisine de josette

Pour terminé la semaine, voici une petite recette facile à réalisé ! Ingrédients : 4 pers 1 cuisse de dinde de 900gr 5 belles pommes de terre 4 belle carottes 1 oignon rose de bretagne 2cc de paprika doux 2ou 3cc de mélange tex mex quelques cuillères...

Duo de quenelles à la mousse de fraises et glace yaourt verveine sur sablé breton - Le flo des saveurs

Duo de quenelles à la mousse de fraises et glace yaourt verveine sur sablé breton - Le flo des saveurs

C'est une envie de tester plusieurs mélanges, techniques et produits qui ont donné naissance à cette assiette. Tout d'abord, j'avais été...

Tarte sablé breton aux mirabelles - Le flo des saveurs

Tarte sablé breton aux mirabelles - Le flo des saveurs

Une bonne pâte de sablé breton faite maison, quelques fruits et du sucre, c'est tout mais alors qu'est ce que c'est bon... Une recette que...

Tarte sablé breton abricots/nougat - Le flo des saveurs

Tarte sablé breton abricots/nougat - Le flo des saveurs

Nous sommes en pleine saison des abricots; je vous propose donc une tarte qui réunit 2 produits de ma région (les abricots et le nougat de...

Dôme fondant au chocolat sur sablés bretons - Le flo des saveurs

Dôme fondant au chocolat sur sablés bretons - Le flo des saveurs

C'est une recette de fondant sans cuisson de Mercotte que je vous propose. Je l'ai présenté en portion individuelle et servi sur un...

Sablés bretons "mojito" - Le flo des saveurs

Sablés bretons "mojito" - Le flo des saveurs

Je vous propose une déclinaison de petits sablés bretons à la fleur de sel aux parfums du mojito. Ils se laisseront facilement grignotter...

Macarons d'Amiens - La cuisine de Bernard

Macarons d'Amiens - La cuisine de Bernard

On dirait des sablés bretons mais seulement avec les yeux. Dès qu'on les hume, on sent qu'ils sont riches en amandes... De délicieux macarons encore

Tarte Tatin ananas citron avec sablé breton - www.sucreetepices.com

Tarte Tatin ananas citron avec sablé breton - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée à l'ananas façon Tatin, parfumée au citron et avec un sablé breton en guise de pâte. Une tarte originale et très gourmande. On retrouve un contraste de goûts et de textures très agréable. L'ananas est caramélisé,...

Bouchées roulées de saumon aux algues, purée de pommes de terre et chou fleur au kari gosse - balade bretonne à Rennes (2) - Les petits plats de Béa

Bouchées roulées de saumon aux algues, purée de pommes de terre et chou fleur au kari gosse - balade bretonne à Rennes (2) - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui on retourne en Bretagne. Cet automne, en allant en Bretagne nous avons fait une escale à Rennes, une très jolie ville aux maisons à pans de bois et aux hôtels particuliers en pierre. Le midi nous avons déjeuné dans une jolie brasserie, le...

Boudin blanc sauce crémeuse au cidre - balade bretonne à Rennes (1) - Les petits plats de Béa

Boudin blanc sauce crémeuse au cidre - balade bretonne à Rennes (1) - Les petits plats de Béa

Lors notre dernier séjour en Bretagne nous avons fait une étape à Rennes, une jolie ville au centre historique typique. Un soir, dans une crêperie "La Sarrasine", j'ai choisi une galette garnie de boudin blanc, filet de poulet et pommes (remplacées à...

Tarte tatin revisitée de Christophe Michalak

Tarte tatin revisitée de Christophe Michalak

Pour débuter la semaine (toujours dans la grisaille par ici), je vous propose cette tarte tatin revisitée de Christophe Michalak. Non seulement le rendu est magnifique grâce au moule utilisé et à sa toile décor mais elle est aussi délicieuse. Elle se compose simplement d’un sablé breton sur lequel repose un disque de pommes au caramel salé. J’ai déjà réalisé cette tarte à deux reprises: la première fois, j’ai utilisé un miel de châtaignier pour faire compoter mes pommes mais sa saveur assez puissante masquait un peu trop le goût du caramel et des pommes pour moi. Je l’ai donc refait en utilisant un miel plus doux et là c’était parfait. Sans toile décor de ce genre, il est tout à fait possible de mouler la tarte directement dans le moule (mais il doit être en silicone). Il suffira de prévoir un décor, pourquoi pas quelques rosaces de chantilly par exemple. Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte tatin revisitée de Christophe Michalak! D’après une idée de Marie-Pierre. Retrouver une version plus classique ce la tarte tatin par ici.

Défi du 20

Défi du 20

Tags: Club

S’il fait beau en toute vraisemblance je vais croiser des personnes en vélo ! En Bretagne le vélo est presque une institution il y a des clubs qui s’entraînent chaque semaine. En toute vraisemblanc…

Lotte à la bretonne

Lotte à la bretonne

Avec lotte en morceaux, crevettes roses, blanc de poireaux en rondelles, oignon en rondelles, farine, cidre, crème fraîche, beurre. D’après une recette tirée du livre la cuisine bretonne avec Cooke…

Sablé breton, caramel beurre salé et chips de pommes

Sablé breton, caramel beurre salé et chips de pommes

Dans cette recette, vous trouverez un concentré de douceur bretonne ! C’est un sablé breton avec ganache caramel beurre salé et chips de pommes. Ingrédients pour 12 personnes : pour le sablé …

GALETTES COMPLETES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

GALETTES COMPLETES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Tags: Galette

De véritables galettes bretonnes rapportées de Bretagne par un ami... Il n'y avait plus qu'à les garnir... Un régal ! GALETTES...

SABLES BRETONS - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SABLES BRETONS - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une délicieuse recette pour déguster des palets sablés avec un café, ou pour servir de base à une préparation de dessert plus éléborée...

ECHALIONS CONFITS FARCIS A LA SARDINE, DANS LEURS DRAPS D'ENDIVES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

ECHALIONS CONFITS FARCIS A LA SARDINE, DANS LEURS DRAPS D'ENDIVES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

J'ai voulu élaborer une recette qui mette en avant les délicieuses sardines à l'ancienne aux échalotes de Bretagne que m'avait envoyé mon...

SALADE DE LENTILLES AU THON ET A L'ARTICHAUT, VINAIGRETTE AU CURCUMA - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

SALADE DE LENTILLES AU THON ET A L'ARTICHAUT, VINAIGRETTE AU CURCUMA - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une délicieuse salade aux accents bretons ! Un thon au naturel, un thon aux artichauts de Bretagne et... des artichauts !, le tout...

Pâte à sablé breton de Ducasse

Pâte à sablé breton de Ducasse

Voici une autre recette de pâte sablée faite par Alain Ducasse et qui vous servira aussi dans vos entremets et entre autre pour la recette de Pomme cuites tatin. Mais comme c’est super bon, o…

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