Rillettes de saumon
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion6 Personnes
Découvrez une recette apéritive délicieuse à base de rillettes de saumon. Avec des blinis en accompagnement, cette préparation ravira les petits et les grands amateurs de gastronomie.
Afin de réussir parfaitement la recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson recommandés.
Afin de réussir parfaitement la recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson recommandés.
Ingrédients de la recette
Étape 1
cuire le saumon frais au court bouillon 10 mn.
Étape 2
pendant ce temps hacher finement le saumon fumée.
Étape 3
Dans un saladier bien malaxer le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, les 2/3 du fjord, le jus de 1/2 citron, l’aneth, du poivre.
Étape 4
Gouter et rectifier en poivre, citron.
Étape 5
Rajoutter le reste de fjord si les rillettes ne sont pas assez souples.
Étape 6
Mettre 4 heures au réfrigérateur, on peut préparer ces rillettes la veille.
Étape 7
Note de l’auteur :
Étape 8
Ces rillettes de saumon préparées sans beurre sont particulièrement légères et gouteuses. Je les sers accompagnées d’une salade de mâche (avec une sauce citronnée) et des toasts de pain de mie.
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