Recette Paella Andalouse

Recette Paella Andalouse
Pour préparer la Paella Andalouse avec succès, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Pour ce faire, veuillez suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Grattez et lavez les moules

Étape 2

Décortiquez les crevettes et les lavées.

Étape 3

Coupez les calamars en petits morceaux.

Étape 4

Coupez et pelez les tomates et poivrons en dés et en lamelles.

Étape 5

Epluchez et coupez finement l’ail.

Étape 6

Dans une poelle à part faire cuire les pillons de poulets et les assaisonnés.

Étape 7

Dans une casserole recouvrir les moules d’eau et laissez cuire 4 min après que sa boue.

Étape 8

Filtrez l’eau des moules à cause du sable qu’elles rejettent et reservez pour la cuisson du riz.

Étape 9

Mettre de l’huile d’olive et attendre quelle soit bien chaude et frémissante.

Étape 10

Mettre les calamars et les poivrons frais ceci étant les plus long a cuire.

Étape 11

Plongez les tomates , les pilons de poulets cuits , salez poivrez

Étape 12

Laissez cuire les tomates une bonne vingtaine de minutes.

Étape 13

Rajoutez l’ail et laissez mijoter 5 min.

Étape 14

Ajoutez les crevette et les moules en , en gardant une dizaine pour la décoration du plat.

Étape 15

Ajoutez le riz , en comptant deux verres d’eau ( se servir de l’eau des moules ) pour un verre de riz , un verre de riz représentant 2 personnes.

Étape 16

Bien remuez en réajustant l’assaisonnement et incorporez le safran.

Étape 17

La paella est cuite une fois que le riz est cuit a votre convenance. Je vous conseille toutefois de ne pas faire trop cuire votre riz.

Étape 18

La paella étant un plat qui se mange sur plusieurs repas et qui se réchauffe , le riz finirai en boullis.

Étape 19

Servir bien chaud dans le plat de cuisson !!

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