Lavez et épluchez le poireau. Ne garder que le blanc pour la blanquette et émincez-le. Conservez le vert du poireau pour une autre recette, un potage par exemple…
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles de 3mm. Réservez…
Lavez les champignons et émincez-les à 3 mm d’épaisseur. Réservez…
Lavez, effeuillez et coupez en petit tronçon de 2 cm de longueur la branche de cèleri. Réservez…
Pellez l’ail et l’oignon. Piquez l’oignon d’un clou de girofle. Réservez…
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande cocotte…
Ajoutez les morceaux de veau dans la cocotte et Faites-les revenir à feu très doux durant 5 minutes. Salez et poivrez…
Ajoutez la farine (singer) sur les morceaux de viandes. Laissez cuire toujours à feu doux sans coloration durant 2 minutes en mélangeant bien les morceaux de veau…
Mouillez (verser) avec juste assez d’eau chaude ou de bouillon de légumes pour couvrir le veau. Ajoutez le jus de citron…
Vous pouvez à présent ajouter dans la cocotte les carottes en rondelles, le poireau émincé, les tronçons de cèleri, l’ail, l’oignon piqué du clou de girofle et le bouquet garni…
Couvrez la cocotte et laissez mijoter doucement au feu doux pendant 1 heure environ. Je conseille une cuisson lente. Une petite ébullition sera idéale pour obtenir de la viande sa tendreté et garder aussi la fermeté des morceaux…
Surveillez la cuisson de votre blanquette. Piquez vos morceaux de viande à l’aide d’un couteau. Si votre lame transperce sans résistance la viande, votre blanquette est cuite. Si non, je vous conseille de prolonger la cuisson 15 minutes de plus. Cela devrait suffire…
Votre blanquette est cuite. Sortez les morceaux de viande de votre bouillon, récupérez les légumes et tenez-le tout au chaud dans un plat creux prêt à servir…
Passez (filtrer) le bouillon au travers d’un chinois pour enlever toutes les impuretés et remettez-le sur le feu. Faites-le réduire à feu vif durant 8 minutes…
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les champignons émincés avec un peu de beurre jusqu’à coloration. Ajoutez-les avec l’ensemble des légumes dans votre plat de service…
Mélangez dans un bol les jaunes d’œufs et la crème. Vous obtenez ce qu’on appelle une liaison…
Stoppez l’ébullition du bouillon et versez la liaison dedans en fouettant sans arrêt. Évitez toute ébullition, cela risquerait de cuire les jaunes d’œufs et d’avoir dans votre sauce des grumeaux disgracieux…
Assaisonnez de sel et de poivre la sauce de la blanquette à votre convenance et versez-la sur la viande et les légumes. Mélangez délicatement…
Appelez vos invités maintenant et passez vite à table. Une blanquette comme ça ne s’attend pas ! A bientôt.
Découvrez la recette de la Blanquette de saumon express, un plat à base de poisson classique qui est délicieux et réconfortant pendant cette longue période hivernale.
Ok ok ok voila la recette que l’on ma demandé,la blanquette simple et facile,suivez les trace de Boby et titi,pour réusir cette recette à l’ancienne,et prenez le temp de laisser cuire à…
Tout le monde a besoin de plats réconfortants tels que cette blanquette de la mer, qui associe parfaitement le saumon et les poireaux.
La blanquette de Saint-Jacques est un plat savoureux qui peut être parfait pour vos occasions festives.
Blanquette de veau riz champignons cookeo, Un plat de veau pour votre dîner, facile à faire avec la recette du blanquette de veau riz champignons cookeo.
Blanquette de veau avec cookeo, un plat de dîner facile à realiser chez vous à la maison, voila la recette du blanquette de veau avec cookeo.
Je vous ai déjà proposé deux recettes de Blanquette de veau plus sophistiquées, en 2009 "Blanquette de veau façon nostalgie" et en 2014.
Pour la saison, le plat idéal à cuisiner est la blanquette de veau facile et compatible Weight Watchers.
Blanquette de veau à l’ancienne, Dans le peloton de tête des gros succès de grand-mère, la blanquette occupe une place de choix.
Découvrez une version plus économique et tout aussi savoureuse que la traditionnelle blanquette de veau : la blanquette de lapin à la vanille.
Blanquette veau cookeo, faire un plat délicieux avec le veau, c'est facile avec le cookeo et cette recette, faites un délicieux dîner pour la famille.
Aujourd'hui je vous invite à réaliser cette BLANQUETTE DE VEAU.
Blanquette de veau aux carottes petits pois cookeo, une recette facile avec votre cookeo pour préparer un plat délicieux pour votre dîner.
Blanquette veau champignon cookeo, un plat délicieux pour votre repas principal, facile à cuisiner avec le cookeo, un plat que toute la famille va aimer.
Blanquette de veau facile et délicieuse au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Blanquette de veau au cookeo, un plat délicieux pour votre déjeuner, facile à cuisiner chez vous avec notre recette; testez-la
Blanquette veau champignons cookeo, un plat chaud délicieux pour toute la famille voila la recette avec le cookeo et bon appetit.
Grand classique de la cuisine française, régalez-vous d'une bonne blanquette de veau maison mitonnée à petit feu - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 120 min - pour 4 personnes - Epluchez et coupez les carottes en rondelles, pelez.
La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux.
Blanquette de veau avec thermomix, faites un plat principal chez vous à la maison facilement avec cette recette et le thermomix.
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