Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel et le sucre, et formez un puits.
Mettez-y la levure émiettée (attention elle ne doit pas toucher le sel ! ). Ajoutez l’eau et le lait, et pétrissez à vitesse moyenne quelques minutes.
Laissez ensuite la pâte lever à température ambiante pendant 2 heures (ou mettez au frais pendant 1 nuit).
Placez votre plaque de beurre sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettez une autre feuille sur la plaque, puis tapez dessus avec votre rouleau afin de l’aplatir.
Puis, pliez les feuilles de papier sulfurisé afin de former un carré autour du beurre.
Étalez au rouleau afin d’avoir un beau carré de beurre, en prenant soin qu’il soit de même épaisseur partout.
Étalez la pâte préalablement préparée sur un plan de travail fariné.
Formez un rectangle sur lequel le carré de beurre peut rentrer 2 fois.
Posez le carré de beurre d’un côté, et repliez la pâte par dessus.
N’hésitez pas à “resserrer” la pâte sur les bords afin qu’elle fasse la même taille que le beurre.
Tournez la à 90° et tapotez gentiment sur votre pâte avec le rouleau afin que le beurre s’y colle bien. Cela permet d’étaler le beurre dans la pâte sans le casser.
Étalez la pâte sur environ 50 cm, en gardant une forme rectangulaire.
Époussetez le surplus de farine présent sur votre pâte.
Prenez le bas de votre rectangle, et rabattez-le sur environ 1 tiers de la pâte.
Puis, rabattez le haut de la pâte par dessus. Il faut bien que tout soit aligné afin de faire 3 couches uniformes.
Tapotez à nouveau la pâte, puis emballez-la dans un film plastique et mettez au frais pour 20 minutes (pas plus, pas moins).
Placez à nouveau la pâte sur le plan de travail, les 3 couches visibles vers vous.
Appuyez sur les bords avec votre rouleau pour les “sceller”. Tapotez puis étalez la pâte de la même façon qu’à l’étape précédente.
Pliez à nouveau en 3, en prenant garde de bien épousseter la farine sur la pâte afin qu’elle ne se retrouve pas dans le pliage.
Mettez à nouveau au frais 20 minutes.
Vous pouvez répéter cette opération une troisième fois afin d’avoir un beau feuilletage.
Vous pouvez seulement la plier 2 fois si vous n’avez pas le temps.
Pains au chocolat ou chocolatines Étalez ensuite la pâte en rectangle d’environ 25 cm x 40 cm. Coupez le en 2 dans la longueur.
En prenant les bâtons de chocolat pour mesure, coupez des rectangles avec un bon couteau.
Sur un rectangle, placez 2 bâtons de chocolat comme montré sur la photo.
Roulez la chocolatine, en plaçant bien la bordure sous le pain, afin qu’elle ne se relève pas à la cuisson.
Mettez sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, et appliquez de l’œuf battu sur chaque chocolatine. Laissez à température ambiante 2 heures.
Faites cuire 20 minutes à 180°C (vérifiez bien la cuisson).
Et voilà, vos chocolatines sont prêtes !
Je disposais d'œufs et de pain de mie qui approchaient leur date de péremption, ce qui m'a incité à réfléchir à une façon de les utiliser.
Impressionnez votre entourage en offrant des petits pains au chocolat délicieux et simples à préparer.
Nous vous suggérons de préparer vous-même notre recette rapide et savoureuse de Petits pains au chocolat, car ils sont si délicieux au réveil accompagnés d'une bonne tasse de café au lait.
Il existe de nombreuses recettes qui permettent d'utiliser les ingrédients disponibles à la maison ainsi que les restes de certains repas.
Aujourd'hui, nous allons faire un peu de boulangerie avec une recette ultra-facile et rapide de pain à la poêle, tout droit venue du Maroc, qui donne un pain moelleux.
Découvrez comment préparer des beignets légers et faciles en utilisant une pâte à base de yaourt qui leur donne une texture super moelleuse.
Roulez les miches et découvrez toutes nos recettes faciles pour faire son pain à la maison !
Les macarons au chocolat sont une recette très simple et accessible à tous.
Je me suis lancé(e) dans la fabrication de pains à hamburger maison car j'adore vraiment les burgers ! Je suis absolument ravi(e) du résultat de ma première tentative, donc je me devais de partager ma recette avec vous.
Les chouquettes sont de délicieux petits choux recouverts de sucre en grains et constituent un grand classique des pâtisseries en matière de petits gâteaux.
Pendant cette période de confinement, il se peut que vous hésitiez à sortir pour acheter du pain frais à la boulangerie, mais si vous désirez déguster une délicieuse baguette encore chaude, ne vous inquiétez pas, il y a une solution! Vous pouvez facilement.
La recette de baguettes de pain express sans pétrissage rend la fabrication du pain facile et accessible à tous.
Découvrez comment faire de la pâte à pain maison avec une recette rapide et facile.
Les pâtes sont appréciées par presque tout le monde, voire adorées.
Découvrez comment préparer une recette réconfortante et peu coûteuse de Pain de viande.
Pourquoi ne pas essayer cette recette de pain aux raisins qui vous permettra de déguster des petits pains aussi délicieux que ceux que l'on trouve chez le boulanger ? Cette recette est parfaite pour un goûter gourmand et vous fera sûrement oublier votre.
Avez-vous encore du pain ? Évitez le gaspillage et profitez de notre recette de pain perdu brioché à la banane caramélisée.
Si vous recherchez une recette savoureuse et parfaite pour le petit-déjeuner, pourquoi ne pas essayer de faire du pain au chocolat maison ? Bien que la préparation demande un peu de patience, le résultat est vraiment incroyable.
Ce pain de viande revisité avec des saveurs italiennes est facile à réaliser et ne pèse pas sur l'estomac, contrairement à la version traditionnelle.
Le pain perdu, également appelé pain doré au Québec, est un plat préparé en trempant du pain dans un mélange de lait et d’œuf avant de le faire cuire.
Voici une recette de Gâteau de pain perdu aux pépites de chocolat cuite au four, qui constitue une alternative intéressante au pain perdu classique.
Les avis