farine-et-cie.com86 recettes
Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie...
Les recettes de cuisine de "farine-et-cie.com"
Gratin de st Jacques et crevettes
Ça sent la marée ! Nous voici dans ma région, sur le port de Grandcamp-Maisy.
Potée au chou
Bien le bonjour ! Je reprends du service derrière le clavier pour une recette "spéciale survie" face aux températures actuelles.
Rouleaux de printemps
Bonjo ur , Des envies d'Asie en ce moment, peut être parce que mon beau-fils vient d'y faire un road trip de 3 mois 😉.
Poires pochées au vin rouge
Bien le bonjour la communauté ! Encore une longue attente avant de reprendre le clavier.
Tajine d'agneau aux pruneaux et olives
Toujours vivante, rassurez vous, toujours la banane et presque debout.
Pudding
Hello la communauté, Aujourd'hui, c'est recyclage! Que faire des restes de pains, de brioche, de pains au lait un peu rassis? Un PUDDING voyons! Rien de plus facile, c'est rapide, ça évite le gaspillage mais surtout c'est tellement bon 😋 Recette à ma.
Pancakes
Hello les abonnés et autres visiteurs, Je reviens vers vous, (déjà?!) avec une super recette de pancakes, bien moelleux, accompagnés de sirop d'érable 🍁 et de fruits rouges! Super bon pour le petit déjeuner mais pas que.
EGG MUFFIN (recette des pains muffin)
Hello, Je reprends le clavier pour vous proposer ma recette d'egg muffin pour accompagner un brunch Anglais.
1er post youpiiii!!!
Faire son pain maison, oui c'est long mais tellement bon! Il faut une bonne organisation et une bonne recette.
Baguettes tradition bio T65 selon Éric Kayser
INGREDIENTS (pour 3 baguettes de 310gr) - 500 gr de farine de tradition T65 - 325 gr d’eau de source à 20°C - 100 gr de levain liquide ( voir recette ) - 4 gr de levure de boulanger ( en grande surface ) - 10 gr de sel LA RECETTE - Mettre la farine et.
Tarte Tatin individuelle (inspiration Michalak / Mercotte)
DÔMES DE POMMES CARAMEL : INGREDIENTS - 4 pommes type golden - 30 gr de beurre doux - 100 gr de sucre - 45 gr de crème liquide - 50 gr de miel liquide - 4 gr de feuilles de gélatine (3/4 d'un sachet d’agar-agar) - 1 filet de jus de citron LA RECETTE.
Petits pains aux graines SANS levain
INGREDIENTS : - 250 gr de farine T65 bio - 170 gr d’eau à 20°C - 6 gr de sel - 4 gr de levure boulangère fraîche ( en grande surface ) - 7 gr de mélange de graines lin, sésame, tournesol, amarante, pavot ou autres.
Chouquettes ( recette pâte à choux )
INGREDIENTS ( pour 30 à 40 chouquette suivant la taille ) : - 125 ml d’eau - 125 ml de lait - 115 gr de beurre en morceaux - 2 cuillères à café rase de sucre - 1 petite cuillère à café de sel fin - 140 gr de farine - 4 oeufs ( +1 pour la dorure ) - sucre.
Petits pains rustiques au sarrasin
INGREDIENTS : - 400 gr de farine de blé T65 - 100 gr de farine de sarrasin - 300 gr d’eau à 20°C - 100 gr de levain liquide - 4 gr de levure fraiche - 10 gr de sel - Mettre les farines dans un grand saladier, y ajouter le levain, la levure et le sel.
La tabatière ( spécialité du Jura )
Bien le bonjour, Je vous partage une recette d'un pain régional : la tabatière, spécialité boulangère du Jura.
