Oeufs à la tomates
Notre maman et notre grand-mère nous ont transmis cette recette estivale d'Oeufs à la tomate, dans laquelle elles utilisaient les bons produits frais de leur jardin : tomates bien mûres, oignon, persil ou basilic. Elles les préparaient dans une grande poêle, mais nous vous proposons aujourd'hui une version individuelle avec deux œufs par personne. Pour cette recette, il est essentiel de choisir des œufs extra frais de qualité supérieure, car la fraîcheur et la qualité des ingrédients font toute la différence. Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pelez et hachez les oignons.
Étape 2
Coupez les poivrons en fines lamelles puis, coupez les tomates en dés.
Étape 3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle.
Étape 4
Faites fondre l’oignon et les poivrons.
Étape 5
Ensuite, rajoutez les dés de tomates, la cuillère à café de Ras El Hanout.
Étape 6
Laissez cuire à feu doux.
Étape 7
En fin de cuisson, rajoutez la menthe ciselée.
Étape 8
Salez et poivrez.
Étape 9
Ajoutez par la suite les œufs entiers.
Étape 10
Cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits, et les tomates fondantes.
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