Ma brioche Simple Mais fameuse avec Thermomix
Malgré mes essais infructueux avec les brioches préparées à la machine ou à la main, j'ai été persuadée par une amie qui avait modifié sa propre recette en utilisant le Thermomix, après avoir connu les mêmes difficultés que moi! Elle m'a gentiment partagé sa découverte et je suis reconnaissante et impressionnée par sa réussite! La brioche est exactement comme j'aime...j'aime...j'aime!
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mettez dans l’ordre :
Étape 2
le lait – les oeufs – la levure – fleur d’oranger si vous le souhaitez
Étape 3
Fermez et programmez 30s/ vit2/ 40°
Étape 4
Ajoutez alors la farine – le sucre
Étape 5
Fonction « pétrin » / 1mn
Étape 6
Ajoutez le beurre en petits morceaux
Étape 7
Fonction « pétrin »/ 4mn
Étape 8
Laissez poussez dans le bol (je le recouvre d’un torchon)
Étape 9
Lorsque la pâte arrive en haut, déposez la sur une plaque farinée, dégazez et selon votre choix, faites une tresse, ou mettez la dans un moule à brioche.
Étape 10
J’ai choisi un moule à cake en Pyrex (28cm), beurré, fariné
Étape 11
Laissez pousser une seconde fois, puis enfournez à 160° pendant environ 25min
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