La blanquette de saumon. Simple, et si bon
La préparation classique de saumon en blanquette est un incontournable pour les amateurs de plats à base de poisson. Voici une recette infaillible pour réussir cette préparation à tous les coups. Les ingrédients nécessaires sont simples et peu nombreux, vous les avez peut-être déjà à portée de main ! Suivez les étapes ci-dessous avec précision pour garantir une cuisson parfaite. Assurez-vous de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Respectez également le temps et la température de cuisson pour obtenir le meilleur résultat possible. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la savourer vous aussi.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencez par découper vos pavés de saumon en dés.
Étape 2
Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles.
Étape 3
Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.
Étape 4
Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.
Étape 5
Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.
Étape 6
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine.
Étape 7
Ajoutez le bouillon et mélangez.
Étape 8
Incorporez ensuite la crème liquide et la moutarde.
Étape 9
Mélangez de nouveau.
Étape 10
Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon.
Étape 11
Parsemez enfin de jus de citron.
Étape 12
Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !
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