Gâteau à l’orange
Si vous cherchez un gâteau bien parfumé à l'orange et extra moelleux, ne cherchez plus ! En cette saison des oranges, c'est le moment idéal pour tester cette recette qui m'a totalement séduit(e). Ce gros gâteau est riche en saveurs et parfait pour une pause gourmande. Ne résistez pas à la tentation et laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau à l'orange, qui vous fera fondre de plaisir. Voici la recette pour vous régaler encore plus.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Prélevez les zestes des oranges. Pressez les fruits et réservez le jus.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre sans coloration. Versez-le dans un saladier puis ajoutez le sucre et les œufs entiers un à un.
Étape 3
Incorporez la farine tamisée avec la levure, en mélangeant.
Étape 4
Ajoutez la moitié des zestes et du jus puis versez la préparation dans un moule beurré.
Étape 5
Enfournez pour 10 min. Baissez la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 15 min. Démoulez.
Étape 6
Chauffez dans une casserole le reste du jus et des zestes avec le sucre glace. Arrosez le gâteau de ce sirop. Servez tiède ou frais.
Étape 7
Astuces et conseils:
Étape 8
Quelles variétés choisir ? Pour vos salades, préférez les oranges de table “navels”, sans pépins et faciles à peler. Pour les jus, préférez les oranges “dédiées” à la peau fine : les blondes « Valencia », « Salustiana » ou les « Maltaises » et autres sanguines, au jus rosé et acidulé.
Étape 9
Tout se mange dans l’orange. Si elle est bio, ne jetez pas son écorce ! Incorporez-la en dés, ou séchée et réduite en poudre à la pâte d’un gâteau. A moins de la faire confire émincée dans un sirop de sucre pour obtenir de délicieuses orangettes.
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