Beignets vanillés au four simples et délicieux
- Portion12 beignets
La mi-carême approche, ce qui signifie qu'il est temps de préparer des beignets à la vanille cuits au four. En naviguant sur différents blogs culinaires, j'ai découvert des recettes de beignets cuits au four et j'ai voulu les essayer car cela semblait moins gras. J'ai donc combiné plusieurs recettes pour créer ma propre version, avec une petite touche bretonne (du lait ribot). Le résultat n'est pas identique aux beignets frits dans l'huile, mais plutôt une sorte de croisement entre un beignet et une brioche. On peut les déguster simplement saupoudrés de sucre, ou bien les garnir avec de la compote, de la confiture, etc.
Pour réussir cette recette de beignets vanillés cuits au four, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Il faut également suivre attentivement les étapes de cuisson, en respectant le temps et la température indiqués ci-dessous.
Pour réussir cette recette de beignets vanillés cuits au four, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Il faut également suivre attentivement les étapes de cuisson, en respectant le temps et la température indiqués ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faire tiédir le lait ribot et faire fondre le beurre.
Étape 2
Mélanger le lait, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.
Étape 3
Délayer la levure de boulanger dans ce mélange.
Étape 4
Ajouter l’œuf, puis la farine.
Étape 5
Bien mélanger le tout et pétrir quelques minutes pour avoir une pâte homogène.
Étape 6
Dans un saladier, mettre un peu de farine et déposer la boule de pâte.
Étape 7
Couvrir et laisser lever pendant une heure environ.
Étape 8
Au bout d’une heure, la pâte a doublé de volume.
Étape 9
La dégazer et l’étaler sur 1,5 cm d’épaisseur.
Étape 10
A l’aide d’un gros verre, découper 12 cercles. Les déposer sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils vont se développer à nouveau.
Étape 11
Les recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
Étape 12
Cuisson :
Étape 13
Préchauffer le four à 190°.
Étape 14
Au bout de 30 minutes de levée, badigeonner chaque beignet avec le lait et enfourner pour 10 minutes.
Étape 15
A la sortie du four, enduire chaque beignet de beurre fondu et le rouler dans le sucre en poudre.
Étape 16
Déguster tièdes ou froids.
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