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Raviole ouverte de moules et filet de turbot au Noilly Prat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de turbot Des moules ouvertes et décortiquées (une cinquantaine de moules) 4 feuilles de lasagne fraîche ( feuilles de 15 x 20 cm) La sauce 25 cl de crème fraîche liquide 5 cl de Noilly Prat (ou Vermouth blanc)...

Turbot au citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Turbot au citron Une recette revue du blog « A la casserole » - http://alacasserole.blogspot.fr Ingrédients : pour 2 personnes 1 turbot de 750 g environ (faire lever les 4 filets par le poissonnier) Fumet de poisson (25 cl) 3 citrons jaunes 100 g de sucre...

Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Recette du blog de Cathy «

Girolles et sabayon au café - Mariatotal

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Une petite recette du chef du restaurant de l'abbaye de Fontevraud, Thibaut Ruggeri. Très aménagée de ma part. Lui utilise des champignons de Saumur (normal), alors que j'ai pris les girolles (françaises) achetées à mon marché. J'aurais tout aussi bien pu prendre des cèpes. Tout ça avec les filets poêlés d'un joli turbotin. Un vrai plaisir.

Filets de turbot au beurre au yuzu - Mariatotal

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Normalement, je ne cuisine pas au beurre, mais un reportage sur Aude Rambour faisant revenir sa lotte dans du beurre Bordier au sel fumé m'a déculpabilisée… Là, c’est avec du beurre au yuzu que j'ai fait griller des filets de turbot. Le tout sur un lit d’épinards à peine chauffés.

Turbot en filets au four et ses légumes - Les marmites de Marphyl

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Ingrédients 2 turbots 12 crevettes roses 1 oignon ½ courgette 1 blanc de poireau 1 boîte de petits pois et carottes 200 ml de vin...

Turbot aux câpres

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Préparer la sauce. Mettre la moutarde, la pâte d'anchois et le beurre dans une petite casserole. Laver le citron et râper le zeste au-dessus de la casserole. Le couper en deux, le presser puis verser 2 cuillères à soupe de son jus dans la casserole. Poser celle-ci sur un feu très doux, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Le beurre ne doit pas se décomposer. Retirer la casserole du feu et ajouter les câpres. Rincer les filets de turbot. Les éponger puis les saler légèrement. Verser…

Filets de flétan au lait de coco

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J’ignorais que le poisson que nous appelons ici turbot, plus correctement nommé flétan du Groënland, pouvait devenir aussi te...

FEVRIER CHEZ TUPPERWARE - Les recettes de Mumu

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Ce mois ci encore profitez de supers promos avec le Turbotup + une base + un insert 3 lames au prix d'un Turbotup standard ! Et surtout Hôtesses ! gagnez le service à fondue au chocolat pour faire plaisir à tout votre famille! Entre le 30 janvier et le...

Recette de Turbot au gratin toute simple et rapide à faire

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Notre recette de Turbot au gratin est toute simple et rapide à cuisiner. C'est bon à s'en lécher les doigts.

Darnes de turbot bbq, orange-gingembre +

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Nous ignorions quelle délicieuse surprise nous attendait hier avec ces darnes, même que voyant qu’elles avaient collé aux grilles, je m’...

Darnes de turbot bbq, prise deux +

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Ce poisson nous ayant laissé un souvenir gustatif persistant, nous avons cédé au plaisir d’un deuxième essai sur le barbecue. Comme la pr...

Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves du printemps

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Le rouget barbet est un poisson de roche qui est très apprécié particulièrement dans la cuisine méditerranéenne.

Pesto au Turbotup - Les recettes de Mumu

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Ce soir j'ai fait une petite excursion au potager et je me suis aperçue que mon basilic était déjà en fleurs !! Vous saviez que si on coupe les fleurs, les feuilles recommencent à pousser? C'est donc ce que j'ai fait et au passage j'ai récolté de quoi...

Petit Turbot ou Turbotin Braisé à la Crème d’Ail

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Ingrédients pour 2 personnes: . un turbotin d’1kg, si possible préparé par votre poissonnier (on l’appelle turbot quand il pèse plus de 2kg) . 5 gousses d’ail dégermées . 20cl de …

Turbot à l'ail et au persil - poêlée d'asperges - Les petits plats de Béa

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Le turbot est un poisson noble, on le surnomme le prince des mers. Sa chair blanche est savoureuse. Il est recommandé de le cuisiner entier, l'arête centrale lui transmet son arôme particulier. Comme la plupart des poissons plats le turbot a une proportion...

Barbue sauce vierge - Cuisiner à ma façon

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La barbue est un grand poisson plat, au corps ovale, de 30 à 50 cm de long et de 1 à 4 kg. Elle vit près des côtes d’Europe, sur les fonds sableux et vaseux. Sa chair fine et blanche ressemble à celle du turbot mais son prix est moins élevé. Pourquoi...

Turbot à la plancha, sauce aux échalotes  - Cuisiner à ma façon

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Le turbot est le plus fin et le plus noble des poissons plats, pouvant atteindre 50 cm et 6 kg en moyenne. Il vit sur les fonds de sable ou de gravier. Comme la plupart des poissons plats, ses 2 yeux se situent du même côté. Sa chair est particulièrement...

Foie gras poêlé, pleurottes & potimarron au pralin

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Après les pavés de turbot, au lard de Colonnata et beurre blanc, je vous propose aujourd'hui la deuxième recette que j'ai réalisée lors de l'atelier culinaire dans les locaux du Groupe Arom à Eysines. Cette recette devrait ravir les amateurs de foie gras poêlé et ...

Turbot, poêlée de potimarron au lard de Colonnata & beurre blanc

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Vous voulez des recettes de fêtes qui changent, pleines de gourmandises, de finesse et loin de la dinde rôtie accompagnée de sa poêlée de marrons ? J'ai LA recette qu'il ...

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