Ballottine d'aubergine, farcie à la viande dans sa robe de dentelle

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   Une petite recette bien savoureuse, qui croustille.

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Ballottine de poulet colorée

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Ballottine de poulet colorée avec du rouge, orange et vert, très sympas à la découpe.

Queue de lotte en ballottine, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légum

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La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse.

Ballottine de dinde aux chanterelles sauce forestière

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Recette N°459 Ingrédients: 4 escalopes de dinde 250 g de chanterelles 50 g de beurre (pour les champignons) 30 g de beurre (pour la sauce) 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de fond de volaille 1 échalote.

Ballottine de veau farcie aux olives

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Recette N° 770 Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau 500 g de chair à saucisse 50 g d'olives vertes 75 g de beurre 30 g de beurre pour le marquage des ballottines 1 oignon 50 cl de fond de veau 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de moutarde.

Ballottine de veau à la basquaise et sa crème de brebis au piment d’Espelette

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Ingrédients pour deux personnes: 2 Escalopes de noix de veau 1 fromage de brebis Basque 2 Tranches de jambon de Bayonne 1 Bocal de piquillos 1 Branche de romarin 2 Gousses d’ail Piment d&rsqu…

Ballottine de volaille farcie aux champignons et jambon accompagnée de gnocchis poêlés au beurre

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Recette N°733 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet 400 g de champignons de Paris frais 2 tranches de jambon 1 ail 1 échalote 1 c à soupe de persil haché 50 g de beurre + 1 c à soupe d'huile d'olive (pour la farce) 30 g de beurre.

Ballottine de Poulet aux morilles

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Une très bonne recette simple à réaliser et la cuisson sera parfaite avec votre cookeo.

Ballottine de poulet aux lardons, mousseline de coco.

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Recette N° 959 Recette en cours d'écriture .

Ballottine de poulet aux lardons, mousseline de coco.

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Recette N° 959 Ingrédients pour la mousseline de coco: 250 g de haricot blanc (sec ou frais) 1 échalote 1 ail 1 bouquet garni thym et laurier 1 litre de fond de volaille ou de bouillon de volaille Sel et poivre Ingrédients pour les ballottines : 350.

Ballottine de filet de lapin au citron confit

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Une recette légère et savoureuse de filet de lapin à la moutarde au miel et au citron confit

BALLOTTINE DE POISSON

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Manger du poisson c'est bon pour la santé !😉 Pour 3 entre 3/7PP Ingrédients : 120g cabillaud 50g petits pois surgelés 1 vache qui rit 60g riz cuit 1 œuf 1 cc huile 2 CS crème 4% 1 citron (1\2 pressé)(1\2 tranché) 30 g yaourt nature 1 CS basilic 1 petit.

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Un autre moyen de préparer son foie gras est de faire des ballottines : leur forme en boudin permet de couper des tranches parfaites pour les toasts du réveillon.

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