Brioche ultra moelleuse aux jaunes d’œufs au thermomix ou en MAP

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Une recette de brioche sans oeufs ni beurre, j'étais septique, très septique ! Mais je suis agréablement surprise.

Brioche moelleuse - sans oeuf et sans beurre

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Julia publie très très souvent une recette de boulange que se soit pain ou brioche , à chaque fois je craque.

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Aujourd'hui ce sera journée boulange avec cette brioche à la mie super moelleuse! J'avais un cube de levure fraîche mais pas d'oeuf, j'ai donc décidé de faire une brioche au lait en ajoutant du beurre au pliage, ce qui m'a donné une mie vraiment moelleuse.

Brioche ultra moelleuse, sans beurre et sans oeuf

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Mais alors que reste t il d'une brioche ????? C'est une une brioche signée Christophe Michalak ! J'ai tout simplement repris la recette chez ma copine Patchouka ici ! Pour une belle brioche, il faut : 380 g de farine 70 g d'huile de colza ou neutre 260.

BRIOCHE MOELLEUSE SANS OEUF ET SANS BEURRE

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J'avais une recette de brioche à la mie filante extra moelleuse mais celle-ci comportait pas mal de beurre et d'oeufs.

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