Gâteau magique à la noix de coco
Cette recette n'est pas nouvelle pour ceux qui me suivent, mais comme elle est très consultée sur le blog, je me suis dit qu'il fallait vraiment que je retire les anciens photos pas très belles pour en mettre des nouvelles.
Pour ceux qui ne connaissent pas ce gâteau, on dit "magique", car avec une préparation, on obtient trois textures, une pâte peu ferme qui rappellent le flan, une crème onctueuse et une petite génoise très légère.
Cette recette est à base de coco, mais vous pouvez très bien la supprimer et vous auriez un gâteau magique juste vanillé.
Pour ceux qui ne connaissent pas ce gâteau, on dit "magique", car avec une préparation, on obtient trois textures, une pâte peu ferme qui rappellent le flan, une crème onctueuse et une petite génoise très légère.
Cette recette est à base de coco, mais vous pouvez très bien la supprimer et vous auriez un gâteau magique juste vanillé.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer votre four à 160°C.
Étape 2
Beurrer et fariner votre moule.
Étape 3
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 4
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et le jus de citron.
Étape 5
Dans un autre récipient, battre les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Étape 6
Ajouter l’eau et le beurre fondu, continuer de battre.
Étape 7
Ajouter la farine, battre de nouveau.
Étape 8
Incorporer la coco râpée.
Étape 9
Verser le lait petit à petit en continuant de battre, la pâte est très liquide, c’est normal.
Étape 10
Puis ajouter les blancs en neige, mélanger en soulevant.
Étape 11
Verser dans le moule, puis enfourner 50 minutes environ selon votre four.
Étape 12
Laisser complètement refroidir, puis placer au frais pendant au moins 2h.
Étape 13
Démouler.
Étape 14
Si vous êtes gourmands comme moi, vous pouvez servir ce gâteau avec une sauce chocolat.
Pour un moule de 20cm de diamètre:
Notre avis sur Gâteau magique à la noix de coco
Découvrez le fascinant gâteau magique à la noix de coco, un dessert surprenant qui se transforme comme par magie pendant la cuisson ! Cette création unique de Mon coin gourmand révèle trois textures distinctes à partir d'une seule préparation : un flan délicat, une crème onctueuse et une génoise aérienne.
L'originalité de ce gâteau réside dans sa capacité à créer différentes couches pendant la cuisson. La noix de coco apporte une saveur exotique qui se marie parfaitement avec la vanille, tandis que l'astuce du jus de citron permet d'obtenir cette séparation parfaite des textures. Le résultat est un dessert élégant et original qui ne manquera pas d'intriguer vos convives.
La recette, bien que précise, reste accessible à tous. La température de cuisson douce à 160°C et le temps de repos sont essentiels pour obtenir ce résultat étonnant. Pour les plus gourmands, une sauce chocolat peut venir sublimer l'ensemble, créant une association irrésistible avec la noix de coco.
Un dessert qui allie avec brio originalité et gourmandise, parfait pour surprendre vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Une recette magique qui prouve que la pâtisserie peut encore nous émerveiller !
L'originalité de ce gâteau réside dans sa capacité à créer différentes couches pendant la cuisson. La noix de coco apporte une saveur exotique qui se marie parfaitement avec la vanille, tandis que l'astuce du jus de citron permet d'obtenir cette séparation parfaite des textures. Le résultat est un dessert élégant et original qui ne manquera pas d'intriguer vos convives.
La recette, bien que précise, reste accessible à tous. La température de cuisson douce à 160°C et le temps de repos sont essentiels pour obtenir ce résultat étonnant. Pour les plus gourmands, une sauce chocolat peut venir sublimer l'ensemble, créant une association irrésistible avec la noix de coco.
Un dessert qui allie avec brio originalité et gourmandise, parfait pour surprendre vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Une recette magique qui prouve que la pâtisserie peut encore nous émerveiller !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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