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Après avoir tenté l’expérience du lait d’amande, la question se posait: que faire avec le résidu des amandes appelé aussi Okara? Je vous avais promis des petites recettes gourmandes, les voici! J’ai préparé trois sortes de petits biscuits: aux pépites de chocolat, au citron et à la cannelle, et enfin aux flocons d’avoine, noix et pomme. Je vous laisse deviner lesquels ont été mangés en premier par les enfants! Pour ma part, j’ai adoré ceux au citron et à la cannelle (j’adore la cannelle dans les gâteaux). Je vous laisse découvrir les recettes! Cookies aux chocolat Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 12-14 minutes dans un four à 180° Ingrédients pour 18-20 coockies: 150 g de farine d’épeautre (ou de kamut, blé, blé, blanche ou complète,  ou une farine sans gluten comme sarrasin, riz, etc) 100 g d’okara d’amandes 1 pincée de sel 80 g de sucre 1 c. à c. de poudre à lever 30 ml d’huile d’olive 90 ml de lait d’amandes 50 g de pépites de chocolat noir sans lait Okara d’amande obtenu après la fabrication du lait avec monextracteur de jus Kuvings Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’okara, le […]

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