Rôti de porc aux tomates avec cookeasy et son riz 3 couleurs au cookeo

Voici une délicieuse recette de rôti de porc aux tomates partagée sur le blog Ma cuisine débutante. L'auteure propose une version mijotée au Cookeasy qui garantit une viande moelleuse et savoureuse, accompagnée d'un riz trois couleurs cuit au Cookeo.

Ce qui rend cette recette particulière, c'est l'utilisation du fond plat du Cookeasy qui permet de bien saisir la viande avant la cuisson lente. Le rôti est d'abord doré à feu vif dans un mélange beurre-huile, puis rejoint par des oignons émincés et des tomates en quartiers qui apportent fraîcheur et saveur. Un peu de vin blanc, du thym, et l'ensemble mijote doucement pendant trois heures pour un résultat ultra-tendre.

L'auteure partage son enthousiasme : "J'adore, la viande est bien moelleuse et surtout pas sèche". Elle donne aussi quelques conseils pratiques, comme ne pas mettre le couvercle pendant la coloration ni le bouchon pendant la cuisson lente. Pour l'entretien du bol après utilisation, elle recommande le vinaigre blanc ou l'anti-calcaire en spray.

En accompagnement, elle suggère un riz trois couleurs préparé au Cookeo, avec des proportions simples : 250g de riz pour 500ml d'eau, cuit en mode rapide pendant 9 minutes.

Le verdict est sans appel : "On s'est bien régalé". Une recette réconfortante qui combine la tendreté du rôti de porc aux saveurs des tomates fraîches, le tout servi avec un riz coloré qui égaie l'assiette. Une belle façon de régaler toute la famille avec un plat mijoté qui demande peu d'effort mais offre beaucoup de saveurs !