Lasagne chèvre courgette

Voici une recette de lasagne végétarienne qui met tout le monde d’accord, même les enfants : la lasagne chèvre courgette. Ce plat convivial et savoureux mêle des rondelles de courgettes fondantes, du fromage de chèvre frais et une touche de pulpe de tomates pour une version légère et équilibrée. Le tout est gratiné avec un peu de gruyère pour une finition dorée et irrésistible.

On commence par préparer les courgettes à la mandoline pour obtenir de jolies tranches fines, puis on les cuit à la vapeur, ici au Cookeo pendant 7 minutes. Pendant ce temps, on préchauffe le four à 200 °C et on prépare le fond du plat avec un peu de pulpe de tomates. Ensuite, place au montage en alternant les couches : feuilles de lasagnes, préparation à base de courgettes, crème, persillade, sel, poivre et quelques rondelles de chèvre. On renouvelle les couches en ajoutant parfois un peu de pulpe de tomates entre les étages.

Une fois le plat bien rempli, on termine avec une couche de tomates et un bon saupoudrage de gruyère râpé pour gratiner l’ensemble. Direction le four pour 25 minutes à 190 °C en chaleur tournante. À la sortie, le plat embaume la cuisine : le chèvre a légèrement fondu, les courgettes sont moelleuses, et les lasagnes bien cuites.

C’est une recette parfaite pour un repas en famille ou entre amis, facile à préparer à l’avance et encore meilleure réchauffée. Pour les amateurs de légumes et de fromage de chèvre, c’est une vraie réussite. Retrouvez la recette complète sur le blog Ma cuisine débutante et laissez-vous tenter par cette version végétarienne des lasagnes, aussi gourmande que réconfortante.