➤ Soupe zéro-déchet aux fanes de radis

➤ Soupe zéro-déchet aux fanes de radis

Avez-vous déjà mangé des plats à base ou contenant des fanes de radis ? Vous vous demandez sûrement pourquoi et comment les manger ? Mais aussi comment les conserver et comment les cuisiner.. ?! 😌 …

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C'est un petit diner automnal qui réchauffe et réconforte : un velouté de potimarron et des dernières fanes de radis et pour avoir un repas bien complet comme j'aime en servir le soir, j'ai préparé des tartines gratinées montées à la manière d'une flammekuche,...

Soupe aux fanes de radis

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Tiens, ça s'écrit avec un ou deux "f"? La nature a décidé de nous offrir ses premiers radis et oignons blancs... Rien à voir avec ce plat! :) Je ne sais pas si cette appellation est homologuée mais c’est bel et bien l’idée du maffé qui m’a traversée et...

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J'ai osé ... depuis le temps que je vois qu'on peut faire une soupe à base des fanes de radis qui finissent normalement à la poubelle, j'ai enfin testé d'en faire un velouté. Je me suis quand même bien demandé comment j'allais annoncer à table que la soupe que j'avais faite était à base des déchets

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