Biscuits aux éclats d'amandes aux cranberries - Les petits plats de Béa

Biscuits aux éclats d'amandes aux cranberries - Les petits plats de Béa

Je vous l'ai déjà dit dans mon hypermarché, il y a un rayon de produits en libre service où je passe régulièrement et j'y trouve bien souvent des nouveautés qui me font craquer sans que je sache bien ce que je vais en faire. C'est le cas pour ces éclats...

Les recettes de cuisine similaires à "Biscuits aux éclats d'amandes aux cranberries - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Rôti de veau aux cornes d'abondance, miel et cranberries - Les petits plats de Béa

Rôti de veau aux cornes d'abondance, miel et cranberries - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps en faisant une recherche sur ces champignons qui accompagnent mon rôti de veau, je me suis aperçue que les trompettes de la mort avaient également pour nom "corne d'abondance". Finalement je trouve ce nom bien plus poétique. Quelques...

Souris d'agneau confites aux cranberries - Les petits plats de Béa

Souris d'agneau confites aux cranberries - Les petits plats de Béa

Ces souris d'agneau sont une merveille, elles sont fondantes parce qu'elles ont cuit longuement au four. Elles sont servies avec des patates douces qui viennent contrebalancer l'acidité des cranberries. Pour 2 personnes 2 souris d'agneau 100 g de cranberries...

Scones aux cranberries, orange et coco - Les petits plats de Béa

Scones aux cranberries, orange et coco - Les petits plats de Béa

Un petit déjeuner gourmand se profile avec ces scones moelleux au milieu, croquants sur les bords et surtout bien parfumés d'orange, de noix de coco et truffés de cranberries séchées, un vrai délice accompagné d'une tasse de thé. Pour rappel, les scones...

Eglefin lardé  - Les petits plats de Béa

Eglefin lardé - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette terre mer, diététique, légère et parfumée, idéale pour cet entre deux fêtes. Un beau dos d'églefin, entouré de fines tranches de lard fumé accompagné d'un émincé de chou rouge aux cranberries, peu d'artifice...

Crumble topinambour et saumon - Les petits plats de Béa

Crumble topinambour et saumon - Les petits plats de Béa

Ce crumble est accompagné d'une salade de mâche à l'orange et aux Cranberries Pour 2 personnes 400 g de topinambours 2 pavés de saumon 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de beurre Pour la...

Cake Pommes & Cranberries

Cake Pommes & Cranberries

Ingrédients pour 6-8 personnes: .  3 gros oeufs . 180gr de sucre + 1 pincée de sel . 40gr de beurre fondu . 220gr de farine avec levure incorporée . 3 c.à.s de lait 1/2 écrémé . 40g d’amandes…

Cookies Kamut, Sarrasin et Cranberries

Cookies Kamut, Sarrasin et Cranberries

Et pépites de chocolat quand même :) Des ptits cookies (oui je suis accroc) en repartant de la base des cookies au Kamut, en remplaçant la purée d’amande par du beurre et en mixant les farine…

Sablés Chocolatés aux Cranberries

Sablés Chocolatés aux Cranberries

Bonjour! Voici une petite recette régressive et gourmande à souhait. Des sablés aux éclats de cranberries couverts d’une tablette de chocolat…yummy!! Ils sont croustillants à souhait et…

Financiers à la noix de coco et aux cranberries - Les Papilles de Karen

Financiers à la noix de coco et aux cranberries - Les Papilles de Karen

Gourmande que je suis, lorsque j'ai vu cette recette dans ma revue "Cuisine et Vins de France", je n'ai pu y résister bien longtemps ! Ces financiers sont revisités avec de la noix de coco qui remplace la traditionnelle amande en poudre. Ils sont également...

Cookies aux cranberries, flocons d'avoine et noix de coco - Les Papilles de Karen

Cookies aux cranberries, flocons d'avoine et noix de coco - Les Papilles de Karen

Ces cookies découverts dans la revue "Saveurs" son vraiment délicieux. J'ai un peu modifié la recette mais vous trouverez dans ces biscuits bien-sûr des cranberry, des flocons d'avoine, de la noix de coco râpée, du sirop d'érable, un peu d'amande concassée......

La boutique Kinasé fête sa première année et présente ses nouveautés

La boutique Kinasé fête sa première année et présente ses nouveautés

Située au cœur de la rue du Dragon (Paris 6ème) la boutique Kinasé nous fait voyager au Japon, plus précisément dans la région de Niigata. Un endroit unique qui nous permet dans une ambiance japonaise d'acheter non seulement des objets artisanaux (décoration, vaisselle, coutellerie, art de la table...) mais aussi des produits d'épicerie d'exception de leur gastronomie que l'on ne trouve nulle part en France. En effet, les sakés et les riz de Niigata sont reconnus comme les meilleurs au monde ! Pour fêter son premier anniversaire, j'ai été invitée en présence de personnalités à venir découvrir leurs nouveautés à travers deux dégustations pour des accords salés et sucrés avec les thés et les sakés. Dans cet article je vais donc vous les présenter puis vous proposer de venir à votre tour les découvrir et les déguster autour d'une animation ouverte au public.

Tarte pommes cannelle amandes en vidéo

Tarte pommes cannelle amandes en vidéo

#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas) Une recette pour le concours de Cyril Lignac avec en ingrédients imposés carottes, daurade et yuzu avec à la clef une journée avec ce Chef et des bons d'achats carrefour partenaire de son concours. Néanmoins, même si les résultats ne sont pas encore dévoilés, j'ai surtout fait cette recette pour m'amuser et m’entraîner en découvrant de nouveaux goûts comme celui du yuzu que je ne connaissais pas et qui d'ailleurs a été assez difficile à trouver et cher (14,50 euros les 20cl). En effet, ce concours était ouvert à tous, professionnels inclus et de plus soumis aux votes facebook donc même si à la maison on a trouvé ma recette excellente, je ne me fais pas d'illusions sur le résultat de ce concours. Car dés qu'il y a une somme d'argent ou des bons d'achats assez importants en jeux le nombre de participants devient important et les gens motivés par les gains alors que le plus important je trouve est d'apprendre en compagnie d'un chef reconnu. Mais il ne faut pas non plus être naïf, pour lui il ne s'agit que de donner un peu de son temps en échange de la promotion de ses produits car même si dans le concours on n'imposait pas l'achat de sa saucière (vendue 44 euros) un selfie avec rapportait d'office 150 points facebook de plus, moi même je l'ai fait sans convictions pour augmenter mes chance de gagner...

Gâteau au chocolat noir éclats d'amandes aux M&M'S . - Les Gourmandises de Bénédicte

Gâteau au chocolat noir éclats d'amandes aux M&M'S . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonsoir ce soir je vous donne la recette du gâteau au chocolat noir éclats d’amandes aux m&m's . Un gâteau bien gourmand un délice à partager . Pour cette recette il vous faut : 200 g de chocolat noir éclats d'amandes équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/29.Chocolat-Noir-Eclats-D-Amandes...

Amaretti aux cerises, de Yotam Ottolenghi

Amaretti aux cerises, de Yotam Ottolenghi

Amaretti,macaron à l'ancienne,macaron italien,fondant,cerise séchée,cranberries,Yotam Ottolenghi, Sami tamimi,Jérusalem,poudre d'amandes,2 blancs d'oeuf, Cadeau gourmand,mignardise,sans beurre,sans lactose,gâteau,biscuit,chewy cherry amaretti,the cookbook

Croquants pistaches, amandes, cranberries et orange

Croquants pistaches, amandes, cranberries et orange

Des petits biscuits très croquants car cuits deux fois, richement garnis d'amandes, pistaches et cranberries et parfumés à l'orange