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Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Cookies caramel et chocolat - Quand Nad cuisine...

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  Une idée pour le goûter ce mercredi? j’en ai une et une bonne! De bons gros cookies caramel et chocolat au coeur moelleux et aux pépites bien gourmandes. La prochaine fois, je pense que je mettrai plus de caramel liquide (d’ailleurs il faut que je vous donne ma recette!), en réduisant la quantité de sucre en poudre. Let’s go en cuisine pour préparer ces cookies caramel et chocolat! Pour 14 gros cookies: 120 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeuf 1 cs de caramel liquide 160 g de farine 1 cc de levure chimique 100 g de pépites de chocolat au lait Dans le bol d’un robot (ou à la main dans un saladier), travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors l’oeuf puis le caramel. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis incorporer les pépites de chocolat. Placer au frais au moins 30 min (pressée par le temps, j’ai zappé cette étape, je n’ai donc pas façonné mes cookies à la main mais à la cuillère). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Prélever des cuillerées de pâte et les déposer en tas sur une plaque en silicone (ou tapissée de papier cuisson) en les espaçant, la pâte va s’étaler à la cuisson. Enfourner et laisser cuire 12 min (14 min dans la recette initiale, à adapter selon les fours). Laisser tiédir avant de décoller de la plaque et laisser complètement refroidir sur une grille.   D’après une recette de Miam…Maman cuisine.

Cookies aux deux chocolat et sucre pétillant - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , la semaine dernière j'avais fais des cookies et des tuiles aux deux chocolats sucre pétillant, dans les tuilles j'avais mi aussi des cranberries séchées . J 'ai trouvé une recette dans mes petits bouquins que j ai arrangé ....

Cookies gourmands tout chocolat M&M'S chocolat extrait de vanille - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour pour le goûter d 'aujourd'hui c'étais Cookies pour les garçons . Pour la recette je l 'ai trouvé dans mon petit livre de cookies sucrés salés http://www.amazon.fr/Cookies-Sucr%C3%A9s-sal%C3%A9s-St%C3%A9phanie-Bulteau/dp/2263057811/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1362759801&sr=8-1...

Cookies au chocolat noir éclats de coco au sucre muscovado équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose ma recette de cookies faite hier avec la nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/214.Chocolat-Noir-Eclats-de-Coco J'ai modifié une recette...

Tuiles façon cookies aux deux chocolat sucre pétillant et cranberries - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , après les derniers cookies que j'ai posté je voulais essayer de faire des tuiles avec une pâte à cookies et bien franchement c'étais bon et très croquant . Donc j 'ai repris la recette des cookies que je venais de faire . Je...

Cookies au chocolat et Nutella - Quand Nad cuisine...

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Si vous jetez un oeil sur mon blog, vous constaterez que j’ai déjà testé pas mal de recettes de cookies. Je dois reconnaître que j’aime beaucoup ces petits gâteaux, surtout croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, et constellés de pépites gourmandes. Aussi je n’ai pas hésité à tester la recette de ma copinaute Patchouka, des cookies gourmands au Nutella, que Pauline a beaucoup appréciés à l’heure du goûter. Pour 20 cookies: 50 g de Nutella 100 g de beurre 250 g de farine 1 cc de bicarbonate de soude 110 g de sucre en poudre (j’ai réduit à 80 g, bien suffisant) 110 g de cassonade (idem, j’ai mis 80 g) 1 sachet de sucre vanillé (1 cs de sucre vanillé maison pour moi) 1 pincée de sel 1 oeuf 100 g de pépites de chocolat (du chocolat au lait en petits dés pour moi) Faire fondre le Nutella avec le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie). Dans un saladier, ajouter au mélange précédent la farine, le bicarbonate, les sucres, le sel et l’oeuf. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une nouvelle fois pour bien les répartir. Pour ma part, j’ai tout mélangé dans le bol du kitchenaid avec la « feuille ». Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 1h. Préchauffer le four à 220° (pour moi, 210° chaleur tournante). Prélever des boules de pâte et les déposer sur une (ou 2) plaque(s) à pâtisserie (couverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone si elle n’est pas antiadhésive), en les espaçant bien. Les aplatir légèrement. Enfourner et laisser cuire 10 à 12 min (10 min chez moi). Les décoller délicatement (les cookies sont encore très mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant) et les laisser refroidir sur une grille (n’hésitez pas à les goûter encore tièdes, avec les pépites de chocolat fondantes, hummm…).

Cookies aux pépites de chocolat de l’atelier 750 grammes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Recette du Mag 750 g Ingrédients : pour 20 cookies 150 g de pépites de chocolat (ou du chocolat noir ou au lait en tablette) 125 g de beurre demi-sel mou 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 130 g de sucre de canne non raffiné...

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT Ingrédients: - 125 g de pépites de chocolat - 200 g beurre doux mou - 150 g sucre - 3 jaunes d'oeufs - 10 cl de lait - 250 g farine - 1/2 sachet levure - 1 pincée de sel. Préchauffez le four à 170°C. Battez le beurre et...

BISCUIT MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET PISTACHES - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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BISCUIT MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET PISTACHES ingrédients: 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature 1 tablette de 170 g de NESTLÉ DESSERT Chocolat au Lait 3 œufs 80 g de sucre 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cuillerées...

Cookies D'Ain De Sens (Chocolat au lait / Biscuits crème ) - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir à vous , hier j'ai voulu tester la préparation sucrée que mon partenaire Ain Des Sens m 'a envoyé dans la semaine . Une préparation cookies sucrées ( Chocolqt au lait Biscuit crème ). facile à juste j 'avais juste à rajouter 120 g de beurre un...

Boule coco chocolat sans cuisson - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Boule coco chocolat sans cuisson boule coco chocolat sans cuisson,selem et bonjour à tous mes chers amis!!Je partage avec vous une petite recette de boule coco chocolat sans cuisson que j’avais préparé pour la fête de l’aid,avec des amandes concassées,de la nutella,du nestlé et des biscuits secs sablés type granola.Ces boules coco chocolat sont faciles et rapides à préparer et sans cuisson,le top pour tout ceux qui n’aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine!!Certes,c’est un peu caloriques mais juste une tuerie en bouche on essaye de ne pas en abuser et de rester raisonnable au moment de la dégustation!! ingrédients: 250 grs de biscuits sablés au chocolat(type granola) 100 grs de chocolat noir pâtissier 1 petit verre à thé d‘amandes concassées(on peut aussi utiliser d’autres fruits secs comme las cacahuètes ou noix de cajou) 1 verre a thé de noix de coco 1 petite boite de lait concentré sucré 3 ou 4 càs de nutella 2  càs de lait 100 grs de beurre 1 càs de miel pour la décoration:noix de coco râpée faire cuire le lait concentré sucré dans une cocotte minute avec 2 litres d’eau,fermer la cocotte et compter 25 /30 minutes à partir de la rotation de la soupape laisser tiédir et ouvrir délicatement(attention aux éclaboussures) la caramel doit être un peu foncé mixer les granolas(biscuits sablés au chocolat) verser les miettes dans un saladier ajouter les fruits secs,la noix de coco,le lait concentré transformé en caramel et la nutella ajouter le mélange beurre/chocolat/miel que vous aurez fait fondre au bain-marie terminer par le lait mélanger le tout  délicatement avec les mains et réserver au frais 1/2 heure environ la pâte doit être ferme former des boules de la taille d’une noix et les rouler dans la noix de coco râpée les déposer dans les caissettes et régalez-vous!! BON APPETIT!! sans cuisson gateaux algeriens nutella ramadan algerie gateaux secs gateau sec gateau chocolat Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : boule coco chocolat sans cuisson Publie Le : 2016-09-10Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 0M Temps total : 15MAverage rating 3.5 Based on 3 Review(s)

Madeleines espagnoles au cœur fondant au chocolat au lait équitable .  - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose des madeleines espagnoles au cœur fondant chocolat au lait équitable : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation Mon petit garçon voulait des petits gâteaux avec du sucre...

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Cookies vanille aux pépites de chocolat au lait (pas à pas en photos) Une recette classique pour les goûters des enfants qu'il faut absolument avoir dans ses bases car elle est simple et rapide à faire. Alors même si vous pensez qu'il est encore plus rapide de les acheter sachez qu'ils sont très économiques à faire, se gardent facilement une semaine dans une boîte en fer ou hermétique (s'il en reste!). Mais, surtout, faire vos propres biscuits vous garanti que leur composition est contrôlée. Vous savez qu'il n'y a pas de sucre blanc ni d'huile dedans mais du sucre roux et du beurre ou de la margarine pour les végétariens. De plus, rien ne vous empêche de les faire avec des produits bios, ils seront bien moins chers et meilleurs que ceux vendus dans ces magasins avec les mêmes ingrédients.

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Des cookies ultra simples à réaliser et surtout plutôt sains pour des biscuits de ce type. Ce qui n’enlève rien de leur gourmandise et de leur moelleux. Inutile donc de résister à la tentation ! Ils ne comportent pas de matières grasses, les noix moulues suffisent à apporter une quantité d’huile nécessaire pour ne pas avoir à en ajouter en plus. On prendra soin de bien pétrir à l’étape finale de préparation de la pâte afin de permettre à cette huile de se mêler au reste. Comble du bonheur, cette version est également sans gluten ! En revanche, ils se mangent très frais, jusqu’à deux jours après leur confection mais pas plus car ils sèchent vite. Mais je suis sûre que ça ne sera pas un problème, impossible qu’il en reste jusque là !!Si toutefois c’était le cas, vous pouvez toujours les émietter grossièrement à la main et les manger comme des céréales dans du lait de soja !     Ingrédients :(pour 16 cookies) – 100g de farine de riz– 30g de flocons de sarrasin– un pincée de sel– 1/2 c. à café de poudre à lever– 45g de sucre non raffiné– 40g de cerneaux de noix– 40g de […]

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Il ne vous reste plus qu'a vous servir un grand verre de lait ou un chocolat chaud pour accompagner Pour 16 cookies Ingrédients: - 90g de farine - 1 cas de levure sèche - 1/2 sachet de sucre vanillé - 50g de cassonade - 1 pincée de sel - 1 petit oeuf...

Boules et coeurs fondants aux gaufrettes gateau algérien - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour Voici un gateau bien fondant en bouche que j’ai réalisé pour la fete de l’aid!! c’est une pate bien sablée composée de pignons de pins,de graines de sésame et de cacahouète un glaçage au chocolat et on roule le gateau dans des gaufrettes…miammmm,ça croustille!!! j’en ai fait en forme de coeurs et de boules ils sont très facile à faire et surtout délicieux c’est ce qu’il compte!! ce gateau me fait pensé à celui-là,bien fondant losanges fondants aux graines de sésames et cacahuètes ingrédients: 200 grs de beurre mou 1 verre à thé de sucre glace 1  verre à thé de graine de sésame 1 verre à thé de pignons de pin moulus 1 verre à thé de cacahouètes concassées,j’ai mis des amandes 1 càc de vanille 300 grs de farine 1 sachet de levure chimique pour la déco: 200 grs de chocolat noir 1petit morceau de beurre 1 peu de lait 2 paquets de gauffrettes au praliné au robot,battre le beurre avec le sucre et la vanille puis ajouter les fuits secs puis la levure mélangée à la farine former des boules de la grosseur d’une noix ou bien des coeurs ou autres modèles cuire à 180° jusqu’à ce qu ils soient à peine dorés dessous attention laissez-les bien refroidir!!! tremper les gateaux dans un mélange chocolat,beurre et lait (faire fondre le tout au bain-marie) écraser les gaufrettes finement avec les mains et rouler les gateaux dedans et dégustez!!! source :gateaux surprises cuisine la plume BON APPETTIT!!!

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