Velouté de légumes, mâche & épeautre

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  Ou comment recycler de la mâche et quelques légumes en train de faner au frigo :) En plus il pleut, un temps parfait pour un petit velouté qui réchauffe en-dedans ! Rien à dire de plus tout …

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Rincez 1 barquette de 150 gr de mâche , égouttez-la.

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Passez la mâche sous l'eau, sans l'essorer.

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Ingredients : Une barquette de mâche  200 g de pomme de terre  50 g de beurre 1 litre de bouillon de légumes  50 g.

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